幹槐花炒雞蛋，黃金搭檔，特有的清香，好吃的停不下來

幹槐花怎麼泡

槐花是槐樹的花朵及花蕊，在老家常常能看到槐樹的身影，槐花可以食用，同時也是一種藥材。作為食材來說，槐花可以用來泡水、蒸、煮或者炒著吃。作為藥材，槐花對糖尿病患者、大便帶血和血管硬化都有很好的療效。

大人們會用它直接裹點麵粉上鍋蒸，然後拌點香菜香油之類的做蒸菜。油煎過的餅特別好吃。還有就是做槐花包子等等。炒雞蛋自然是最快手最簡單的吃法了。但是用它炒的蛋會有其它食材所沒有特殊香味。今天小哥分享下槐花和雞蛋的做法，搭配在一起吃著嫩香可口，很簡單喲。食材：幹槐花、雞蛋、紅椒、蔥、花椒、姜、鹽、十三香、雞粉、花生油。

做法：1。幹槐花提前2個小時用清水泡發。泡發後的槐花用水反覆沖洗。

2。準備蔥洗淨切蔥花，姜切末，花椒少許備用。

3。鍋中油熱後，將蛋液均勻倒入鍋中，不要即刻攪拌，待起泡泡後，迅速翻炒出鍋。

4。鍋中再加入少許油，放入花椒爆香後撈出，再將蔥花炒的微微發黃，下入槐花，記著不要加水。

5。加入十三香和鹽翻炒入味，小火翻炒2分鐘。

6。倒入備用的雞蛋，和紅椒碎炒勻即可出鍋。

槐花一定要泡水可使槐花口感更好，炒槐花時最好不要放太多的調料，因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！