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它叫“參”卻不是人參,果實長在竹林下,曬乾後260元一兩

2021-08-23由 一米視覺 發表于 漁業

涼參是什麼參

在多雨的秋天,山上樹林裡野生蘑菇紛紛從雜草叢或落葉下冒出來,這時候正是撿拾野生菌的最好時節。野生蘑菇俗稱“莪子”,隨著生活水平的提高,農村山裡常見的松蘑、榛蘑、草蘑、滑子菇,雞樅菌,如今成為許多家庭飯桌上的美味佳餚。對於生活在農村的小孩子來說,野生蘑菇很常見,而今天介紹的這種野生菌,俗稱“烏靈參”,果實長在泥土裡,以前沒人重視如今曬乾後賣260元一兩。

它叫“參”卻不是人參,果實長在竹林下,曬乾後260元一兩

在日常生活中,若說到珍貴的植物在印象中當屬是人參了,其實很多植物比如四葉參、乳參、丹參雖說不是真正意義上的人參,而一個“參”字卻說明其價值的珍貴。我國地大物博山川河流眾多,不同氣候與環境中的菌類不僅生長方式不同,外形及樣貌也是千變萬化。這種形似鹿角的植物,相信很多人會誤認是“蟲草”,其實這東西不值錢,而真正有價值的部分是它長在泥土中的果實,當地人叫它“烏靈參菌”。

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烏靈參菌是一種寄植物,學名叫黑柄炭角菌,與常見寄生植物不同的是,烏靈菌不寄生在其它植物之上,只生長於廢棄白蟻巢穴中,“果實”深埋在地下2米深處,菌核表皮黑褐色具光澤,形似黑乎乎的煤球,不過卻具有人參一樣的補氣作用,市面上以兩售賣,目前烏靈參賣到260元一兩。那麼,烏靈參是怎樣形成的?究竟有什麼價值呢?

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烏靈參是一種寄植物,學名叫黑柄炭角菌,是一種寄生在白蟻巢裡的野生菌類。黑柄炭角菌相比常見菌類來說,其生長環境和生長方式要複雜很多。菌絲生成於長有雞樅菌並且是被黑翅土白蟻廢棄蟻巢中,烏靈參菌分為假根及菌核兩部分,假根子座呈棒狀生長在泥土裡,露出地面部分呈鹿角狀,俗稱地炭棍,不知道的人常誤認是一種蟲草植物。

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烏靈參菌的菌絲在地下蟻巢中呈網狀分佈,部分菌絲集結成外表黑褐色的菌核,上端與露出地面的假根相連,長成後逐漸與菌絲脫離。菌核球形或卵形,又名土葫蘆、雞茯苓、吊金鐘、雞樅蛋。在農村稱烏靈參為“仙草”,可以補腎健腦養心安神,對跌打損傷有奇效,俗話說“不怕跌得兇,只怕吊金鐘。”

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民間把烏靈參稱為“仙草”雖說有些誇張,其實烏靈菌是一味傳統藥材。烏靈參名稱源自它的外觀和價值,有著人參一樣的補氣功效,烏靈參有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖、鐵鋅等微量元素,有養心補氣,養血鎮靜的功效,可用於失眠、氣血不足、腰膝痠軟及跌打損傷等。

烏靈參常作為滋補食材食用,比如烏靈參燉雞,烏靈參燉豬蹄,有很好的滋補潤膚養生作用。如今俗稱“大花貨”的烏靈參賣到260元一兩,而入水下沉的“細花貨”烏靈參要上萬元一斤。那麼烏靈菌為啥價格這麼貴呢?

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首先,烏靈參資源非常稀少。烏靈參常見於竹林,山丘林下地表長有雞樅菌,而且是廢棄的黑翅土白蟻巢穴中,不過即便是廢棄的白蟻巢穴有烏靈菌,而若被白蟻重新佔據的話,裡面生長的烏靈菌會被白蟻吃掉,生長機率不到1%。另外一點,烏靈參的挖掘非常困難,烏靈參菌核生長在1至5米地下深處,最深可達20米,採挖難度大。

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而且即使在地面上找到烏靈菌的假根,而經過挖掘,卻發現不是“空穴”就是烏靈參菌核小或者苗噴粉了,球空了,正因為如此烏靈參價格才會這麼高。烏靈參的形成是一種偶然,因此在農村的山裡,遇到並挖到烏靈參是一件非常幸運的事情。大家見過烏靈參嗎?還有哪些瞭解?歡迎說出您的看法。