西安特色甑糕口感綿軟，絲絲甜香，吃一口味道醇厚，滿口留香

很多人不愛吃軟糯的食物，認為不好消化，一吃就有被噎住的感覺。其實，與大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是澱粉，但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少、支鏈澱粉更多，而通常支鏈澱粉被消化的效率比直鏈澱粉要高，因此糯米被消化的速度更勝一籌。

年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

咱們準備糯米，芸豆，花生，加水給浸泡一個晚上，泡製好糯米體積明顯膨脹，空碗中咱們給它刷上食用油，

再擺上四顆大棗，再撒上一層葡萄乾，一層糯米，再加入一層枸杞，倒入泡好的糯米，用小勺咱給他拉平，然後再加入紅糖，再加入一勺豇豆，用勺子攤平，然後我再加入一層大棗，一層葡萄乾。

再加入泡好的糯米，再鋪上一層白糖，用勺子攤平，再加入少量的清水，沒過食材，放入蒸鍋，扣上蓋子，

咱們蒸40分鐘，家人們這個紅糖糯米咱們一定提前晚上給它泡出一宿，這樣吃的時候它不夾生，咱的美食製作完成，咱們女生一定要學會這個紅糖糯米飯，它美容養顏。

補血補氣，而且特別好吃，這種甜品蒸熟以後老遠就能聞到糯米特有的香味。甑糕也很好看，下面一層白飯滲入了棗色，呈一種晶瑩鮮潤的絳紅色澤，上面一層雲豆，呈咖啡的褐色，再上層便是紅棗，吃起來囗感也好，黏軟香甜，熱量又 大。

尤其秋冬季節，西安城大街小巷隨處可見甑糕攤販，很多上班族還把甑糕當做必不可少的早餐。喜歡的姐姐趕緊做起來吧，今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友點個關注唄，我們下一個美食再見。