學道硬菜之鍋包豆腐香甜酥嫩，豔壓餐桌魚和肉！

俗話說的好，豆腐豆腐，多福都福，簡單美味易上手，林業餐桌飯，加上平時自己煮的，飯都必不可少的一道美味。

你所要準備的食材有雞蛋，蒜，澱粉，白醋，鹽，番茄醬，糖，生抽，在加上餐桌主食北豆腐。

首先的話，為了讓北豆腐更加結實，所以我們選擇在鹽水裡面泡一泡，會更好。接著把豆腐切成你喜愛的大小，然後把澱粉裝在保鮮袋裡面。讓豆腐在裝滿澱粉的保鮮袋裡面溫柔的滾啊滾啊，滾。接著打一顆蛋攪攪勻，然後把沾了澱粉的豆腐，放在蛋液裡面，把他全身都裹上蛋液。之後主食豆腐都準備好了之後，我們要準備其他的配菜，首先出場的就是大蒜。我們需要的是盤它，拍它，剁它。

然後接著兩勺番茄醬，一勺生抽，一點點的鹽，一勺白醋，一勺糖，再加上半碗清水，攪一攪，記住這個比例，因為這樣你才能做鍋包肉哦！接著拿出你的平底鍋，然後把油倒進去，油的話就是比你的，平時炒菜的油多那麼一點點就OK。接著把豆腐一塊一塊的放進鍋裡面，小火慢煎。但我們看到豆腐變硬的時候，我們就把豆腐翻一個身再煎。煎到豆腐金黃，然後微焦的時候就可以出鍋啦。

接著的話就是，把剛剛切碎的蒜末，然後放入剩餘的油裡面去翻炒，然後再倒入剛剛已經調配好的醬汁。接著等一會兒，當它咕嚕咕嚕冒小泡泡的時候就可以把，金黃的豆腐放下鍋裡面，再去煮一會兒，煎上一分鐘左右就可以完美出鍋啦！