韭菜的吃法大全，每天不重樣做，保你身體健康！

韭菜炒菜花

做法：

菜花掰小朵放清水裡淘一下，摘好的韭菜洗乾淨切段。

紅尖椒切圈，炒鍋燒適量水。放少許鹽，放菜花焯2分鐘，焯好的菜花盛出，炒鍋燒熱放適量油，爆香花椒粒。

倒入菜花翻炒1分鐘，放入紅尖椒繼續翻炒1分鐘，放入韭菜快速翻炒，放適量鹽和雞精翻炒均勻。

螺螄肉炒韭菜

做法：

螺螄肉放淡鹽水中浸泡15分鐘，並換水搓洗3-5遍，撈出稍瀝乾水分。（看到大家有建議第一遍直接用一勺白酒搓洗，第二遍再用淘米水搓洗，最後用清水過兩遍，這樣處理更能去除腥味）

螺螄肉中調入少許料酒或白酒1勺，用筷子攪拌均勻，去除土腥味。

切幹辣椒、蔥段、薑片、蒜瓣備用；韭菜切成5cm長短備用。

油鍋燒至8成熱，下入幹辣椒、蔥段、薑片、蒜瓣炒香。（特別提醒：一定要加辣椒炒才好吃哦！）

倒入螺螄肉一起煸炒2分鐘左右，調入生抽再煸炒3分鐘至水分燒乾，會更香。

下入韭菜翻炒變軟。調入鹽，翻炒均勻後即可盛出。時令美味，跟家人一起享用吧！

白菜炒韭菜

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做法：

韭菜洗淨，切斷，白菜切絲，準備銀魚乾和海米，熱油，爆香蒜末。翻炒銀魚和海米

放入白菜，翻炒1分鐘，放入韭菜，翻炒1分鐘，放少許鹽，1分鐘。

韭菜年糕

做法：

年糕切塊，韭菜洗淨切段，雞蛋打散，鍋里加水燒開倒入年糕煮軟。

用冷水衝淨，控水待用，鍋里加油燒熱倒入雞蛋並炒開。

倒入年糕炒勻，放入韭菜炒勻，加入醬油，鹽，雞精調味即可。

韭菜炒蛋

做法：

韭菜洗淨，切碎，雞蛋打散加入韭菜，加適量鹽和味精調勻。

鍋燒熱後倒入蛋液，靜置片刻至底結住後翻 面，翻炒出香味後起鍋。

韭菜盒子

做法：

溫水加入酵母，攪勻放置5分鐘。

準備麵粉，打入一個雞蛋，用酵母水慢慢加入麵粉裡，麵粉打成絮狀後合成光面團。

由於本人不能吃雞蛋，所以用了三個鴨蛋！韭菜切碎！雞蛋炒熟攪碎拌入韭菜裡面。

面需要發2個小時，一個小時時，揉麵排氣，然後再醒一個小時後排氣後，揉搓後揪出比餃子大一倍的麵糰，擀成圓形麵皮！放入餡料，對合邊捏住即可！

電餅擋預熱後，上下刷油，調大餅餡餅檔！一次結束翻面再按一次，就可以吃鍋啦！

成品，味道不錯！面很酥！