大雪節氣的時候要吃“大雪一鮮”，抵禦嚴寒好過冬

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古代的人們將一年分為二十四個季度，每個季度分為三個月，每個月有兩個節氣，在每個月中，每個月都有一個“節”，這個“月”是指“氣”，““氣”是指“氣”。

在二十四節氣中，雪是第二十一個，也是冬天的第3個。而與小雪相同的是，降水量也是一個季節。但是，下雪並不意味著下雪就多，甚至比下雪還要少。

小雪的季節是“不冷，雪不多”，下了雪之後，就是“雪盛”，越下越大，覆蓋的面積也就越大。

古人有“冬季進補，春季與老虎搏鬥”之說，這是古人的“進補”傳統。冬季進補可以增強機體的抵抗力，促進機體的代謝，從而緩解對寒冷的恐懼。俗話說：三九補一年，一年不生病。

“進補”並不一定要用到肉類，還可以透過食用蔬菜來滋養腸胃。不論有沒有，請不要忘記“大雪一鮮”，冬天裡的“一鮮”是什麼意思？

不用想也知道，那是芹菜。芹菜現在很廉價，在市場上只有一元多一公斤，市場上的價格就更低了，最受歡迎的蔬菜，比如西芹，香芹，黃心芹，每公斤只有4到5元一公斤，有的地方根本就沒有市場，有的地方甚至連蔬菜都賣不掉，這讓農民們很是頭痛。

拋開價錢不談，它的營養價值也很高。

芹菜一般有青芹、白芹、西芹等，它們都是屬於半耐寒的植物，屬於半耐寒的植物。它與荊芥、芫荽並稱“菜中三怪”！

芹菜富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、 B族維生素、維生素 P等多種營養物質。

芹菜可以作為一種常見的蔬菜和藥材，冬天的時候可以補充營養，增強人體的抵抗力。

芹菜的製作也有很多種，不用特別講究，比如芹菜炒雞蛋、芹菜炒芹菜、芹菜炒香菇、芹菜炒芹菜、芹菜炒芹菜、芹菜炒肉、芹菜炒肉、芹菜炒胡椒。但是，對牙齒不好的老人，要做的更軟一點。“進補”的是，除食用西芹之外，我們可以食用以下兩種食物：

一、蓮藕

又名“蓉玉節”，“玉玲瓏”，“玉筍”，“玉臂龍”，“玉藕”，“光旁”，“雨草”，“玲瓏腕”，有人愛“愛”，也有人不愛“味”。

蓮藕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅、維生素C、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素B6、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、膽固醇、咖啡因等等。

眾所周知，蓮藕比其他的青菜含有較少的糖，而且富含維他命 C。二、魚肉，

不管是淡水魚類，還是海鮮，都很有滋補作用。如鯉魚，草魚，鯽魚，鱖魚，黃魚，帶魚，平魚等。

葉酸、維生素B2、維生素B12等都是富含維生素的。

魚片有很多種，有紅燒，有清蒸，有酸菜魚，有水煮魚，有魚丸，有艇仔粥，有炸魚片，有滑溜魚片。

今天是個大冬天，下了一場雪，天氣會變得更涼，你要注意保暖，不要著涼！你覺得冬季應該怎麼做？歡迎大家來與我們交流！

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