人為什麼要吃油，要怎麼健康的吃油？看完這些，你會知道答案

老話說得好，柴米油鹽醬醋茶。

我們每個人，每天都在吃油，炒菜要用油，炒飯要用油，做什麼幾乎都要用到油，食用油是我們每個人都需要吃的東西。正因為這樣，食用油的質量安全，和怎麼健康的吃食用油，就變成了大家需要注意的大問題。但是很多人往往都忽略了這一點，現在就一起來看看吧。

1。吃油要適量

國家有個標準，關於食用油的每日推薦攝入量，為25到30克。但是呢，透過調查發現，我國很多的家庭，每天吃的油都超過了這個數字，煮飯炒菜，用的油也是很隨意的放。

關於這一點，有個很好的方法控制吃油的量，就是買有度量的油壺，每天控制炒菜放油的量，培養少用油的好習慣。而且可以多蒸、煮、燉一些食品，少吃油炸食品，更加美味更加健康，這種少油的烹飪方式對於身體是有益的。

而且，外面的餐館在做菜的時候都習慣多放油鹽，長期吃外賣對身體不好，因此，我們可以儘量在家吃，也可以控制油脂的攝入。即使下館子，也記得少點高油菜餚。

2。烹調時注意油溫

很多家庭都習慣等到油燒熱發、冒煙之後再往鍋裡放蒜和菜，這其實很不好，因為這時候油鍋裡的油已經超過200℃，很可能產生一些有害物質。

在日常做菜的時候，我們的油溫應控制在150℃~180℃，往鍋中放油之後，可以把一根筷子進鍋裡看看有沒有小氣泡，或放一小條蔥絲，當冒出較多小氣泡時，就可以下菜了。

而且，許多家庭習慣用炸過東西的油來炒菜，其實這樣也很不好，因為反覆高溫加熱會使食用油產生反式脂肪酸和致癌物，對身體不利。

3。油的品種常換

許多人都喜歡一直吃一種油，比如說花生油，因為炒菜香，口感好，很多家庭一輩子都是用的花生油。但是這樣對身體也是不好的，因為長期吃一種油，會形成“偏食”，讓身體攝入的脂肪酸產生不平衡。

解決方法也很簡單，就是要換著吃油，比如說葵花籽油，菜油，豬油，花生油換著吃，這樣更科學。

4。油要儘早吃完

一般的油的保質期是一年半，也就是18個月，這是在沒開封的情況下，而開封之後的食用油，要避光存放，要密封，放的地方不能有高溫，也要防水，不然油就容易變質，一般開封之後，三個月內吃完一瓶是最好的。

所以大家可以儘量購買小包裝的食用油，這樣一來不會浪費，二來也能保證自己的健康安全。

你還有什麼吃油的小技巧嗎？