蔥香大蝦，鮮美營養味道獨特，蝦肉Q彈，連殼都一口吃掉

蔥香大蝦，鮮美營養味道獨特，蝦肉Q彈，連殼都一口吃掉

蝦作為我們最常見的一種食材，因為口感偏甜但肉質還比較Q彈，是廣受大家的喜歡，那不知道大家是什麼時候才吃到第一隻蝦呢，我還記得我小時候吃到蝦我都上初中了，在我還小的時候，父母全都外出打工，就將我送到姥姥家，而姥姥家的位置比較偏遠，是在內地遠離大海的，海鮮一些基本看不到，吃到最多的就是魚，像是鯽魚、鯉魚這些淡水魚，而等到第一次吃蝦，還是父母帶回來的。

但就這一次，我就喜歡上吃蝦了，一直到現在，基本上隔三差五都會買點蝦，要說蝦的做法最常見的就是白灼蝦了，用通俗的話講，白灼蝦就是清水煮蝦，而這種做法是廣州人最喜歡的做法，覺得這種做法是能保持食物本身的味道，在輔佐醬料，味道也非常好，並且蝦的營養還很高，高蛋白低脂肪，還能養胃健脾、補氣益氣，是非常適合老人和小孩。

但白灼蝦吃久了總是會膩的，那要說換成油燜大蝦的話，還不太適合老人，畢竟攝入的油脂過多，也會引起高血壓、高血脂啊，那這時候我就要向大家推薦一道菜，而這道就是——蔥香大蝦，相比較白灼蝦的清淡，油燜大蝦的油膩，蔥燒大蝦就剛剛好，鮮美營養味道獨特，蝦肉Q彈，連殼都能一口吃掉。詳細步驟放到了下面，想要去嘗試新口味的，可以試試這道菜哦~

【菜品名稱】：蔥香大蝦

【所需食材】：大蝦半斤、大蔥、蒜、姜、醬油、食用油、鹽

【烹飪步驟】

①。先備好這道菜所需要的食材，因為是我自己一人吃，所以我準備的東西不算多，但除了蝦以外，大蔥一定要多一點，

②。蝦準備出來後，將蝦頭和蝦線去除掉，在這小編可以向大家分享一個小技巧，先捏住蝦頭，之後慢慢轉一下，蝦線就能拽出來了。

③。蝦頭和蝦線全都處理好了後，之後將蝦放在碗中，再加適量的鹽搓洗一下，等搓乾淨後，再用水沖洗乾淨備用，之後再將大蔥切蔥花，姜蒜全都切成末

④。起鍋放適量的油，中火將油加熱後，把姜蒜末放進鍋中煸炒，大家在炒的時候一定要注意火候，火大了姜蒜末就糊了。

⑤。待到鍋中出了味道後，再將大蝦放進鍋中，待到鍋中的蝦煸炒到發紅的時候，轉小火，放放適量的醬油進行調味。

⑥、等鍋中的蝦和醬料都翻炒均勻了，最後在放上蔥花，轉大火繼續翻炒。

⑦、之後把醬汁吸收一下，就能盛出鍋了，美味又好吃，像是吃膩了白灼蝦的朋友們，可以試試這道蔥燒大蝦， 搭配米飯，還是很下飯的。

【烹飪總結】

1。不喜歡吃薑的朋友們，可以只放蒜不放姜。

2。放醬油的時候，一定要等食材全都熟透了，然後在放醬油，並且在放醬油後，要將火候轉到小火，這樣炒出來的蝦上色才比較均勻。