酸酸甜甜美味飄香的咕嚕肉，你在家吃過嗎？

咕嚕肉，也被稱為甜酸肉或者咕咾肉。是一道廣東的傳統名菜，屬粵菜。因為酸甜的口味，所有受很多人的喜愛。傳說這道菜的歷史悠久，因此也稱為古老肉，後諧音為咕嚕肉。今天鵬九跑腿小編為大家帶來的就是酸酸甜甜的咕嚕肉做法，製作過程簡單，卻味道濃郁，醬汁濃稠，是一道清爽開胃的下飯菜。

做咕嚕肉的材料有：豬裡脊肉、橙子、番茄醬、蔥、糖、鹽等調味料。

1、將準備好的裡脊肉切成薄度適中的肉片，加入料酒和適量的鹽，醃製10分鐘。

2、將橙子去皮，切成塊。

3、準備一個容器，加入番茄醬、白糖、白醋、澱粉、清水和一個橙子的橙汁，攪拌均勻，備用。

4、將醃製好的肉片，加入適量的幹澱粉攪拌均勻，讓每一片肉都均勻地裹上澱粉。

5、起鍋燒油，油六成熱時，將弄好的肉片一個個放入鍋中。

6、待炸到肉片微黃變色熟透後，撈出。

7、轉大火燒油，將剛剛撈出的肉片復炸一次，撈出瀝油，備用。

8、鍋中留底油，放入切好的蔥爆香。

9、倒入剛剛調好的料汁，大火燒開。

10、等湯汁稍微黏稠後倒入炸好的肉片和準備好的橙子塊。

11、翻炒均勻，讓每一個食材均勻地沾上湯汁即可。

最後鵬九跑腿小編提示您：如果您不喜歡橙子，也可以根據自己的口味放入自己喜歡的水果，例如蘋果或者菠蘿都可以。

肉雖好吃，但不可貪嘴。肥胖和高血脂者更是不宜過多食用哦。