“小人參”是它，春季要多吃，開胃易消化，孩子長個吃最好！

大家發現沒有，春季萬物生長，有很多新鮮的瓜果蔬菜都紛紛上市了。而且大家一定都知道，春季是孩子們身體發育的黃金時期，自然是離不開營養價值高的蔬菜和肉類了。一說到吃肉，相信家家戶戶的孩子們對於肉來說是一點都不挑剔的。除此之外就是蔬菜了，蔬菜的種類繁多，讓人眼花繚亂，但是要說到那種蔬菜的營養價值最高，那一定就是非白蘿蔔莫屬了。大家對於白蘿蔔一定都不陌生，而且白蘿蔔還是我們生活中十分常見的蔬菜，它不僅經濟實惠，還具有較高的藥用價值。

白蘿蔔在民間還有著“小人參”的美稱，而且還被稱為：“蔬菜中最有利者”，由此可見，它的營養價值是不容小覷的。營養師大喬告訴大家，白蘿蔔中含有大量的芥子油、粗纖維、澱粉酶、鈣、多種維生素等營養成分，經常食用可以開胃促消化，增加血管彈性，還能夠促進孩子的身體發育，長大高子。老人食用極易身體所吸收營養物質，十分營養。

“小人參”是它，春季要多吃，開胃易消化，孩子長個吃最好！蘿蔔的做法有很種，搭配豬肉一起吃，更加爽口。

說了這麼多，那麼下面就和小編一起來學習一下這道花開富貴——蘿蔔蒸肉的做法吧！簡單好做，營養美味，好吃又好看，感興趣的朋友們，快來看看這道菜是怎麼做的吧！

花開富貴（蘿蔔蒸肉）

By 美食饞貓56

配料：

豬肉餡 250克、白蘿蔔 1個、姜 1小塊、香菇 5朵、蔥 3根、雞蛋 1個、生抽 2小勺、料酒 1小勺、食用油 3小勺、糖 半小勺、生粉 3小勺、蠔油 1小勺、精鹽 1小勺、十三香 半小勺、枸杞 1小把、胡蘿蔔 半根（裝飾用）

烹飪步驟：

1。豬肉末與薑末、香菇丁、蔥粒混合，加入雞蛋、生油、料酒、食用油、糖、生粉、蠔油、鹽、十三香，順一個方向攪拌至上勁，做成肉餡

2。蘿蔔洗淨，不用去皮，切成片狀

3。鍋裡的水燒開，放入蘿蔔片，煮至蘿蔔變軟、半透明，拿起一片，能彎曲折起來即可出鍋，千萬不要煮爛了

4。將肉餡放入蘿蔔片裡，肉餡表面整理光滑，依次擺入盤裡圍一圈，表面點綴幾粒枸杞。我第一次買這種紅皮白芯蘿蔔，覺得表皮很漂亮，結果，下鍋煮後表皮的紅色消失了，變成白蘿蔔了，真遺憾

5。中間打個雞蛋，盤邊用胡蘿蔔切花圍邊裝飾，放上蒸鍋，大火將水燒開，蒸約15分鐘至熟

6。取出，把蒸盤裡的汁倒入鍋裡，加入生抽、生粉、少許清水，煮至芡汁有點濃稠，均勻淋在菜餚上，撒些蔥花，OK

7。營養美味，鮮香不膩

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烹飪小貼士：

食用功效

1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

選購技巧

1、蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。

2、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可採取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。

By 美食饞貓56

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