酸甜排骨，做法簡單，外酥裡嫩，酸甜可口，老少皆宜！

又到了小編給大家分享美食了，今天要給大家分享的這道美食，可以說非常的誘人，看著這道美食的顏色，就是能讓你食慾開啟，今天要給大家分享的這道美食叫做酸甜排骨，聽到這個菜名就知道，這是一道非常美味的一道美食，而且味道也是非常的獨特，大家都知道排骨，是我們在日常生活中，不可缺少的一種肉類食材，而且非常的受大家的喜愛，排骨的營養價值非常的高，也是一種很好的滋補養生的食材，像這樣健康的食材，我們一定要多吃一點，這樣對我們的身體有很大的幫助，排骨可以做成各種各樣的美味，其中最有最有特色的一種做法，就是今天分享的這道酸甜排骨，味道酸甜可口，特別的開胃，有時候吃了太油膩的東西，就可以去做一做，這道酸甜排骨，下面就跟著小編一起來了解一下，這道美食的製作方法。

準備食材：排骨，雞蛋，番茄醬，食用鹽，食用油，料酒，醬油，白醋，白糖，生粉。

第一步：我們先把排骨用清水清洗乾淨之後，再切成大小適中的塊狀，不能切太大，然後把切好的排骨放入乾淨的清水中，去浸泡20分鐘以上浸泡好之後，再從水中撈出，用清水清洗乾淨，瀝乾水分放在碗中備用。

第二步：裝有排骨的容器中，我們加入適量的食用鹽，醬油，料酒，攪拌均勻之後，再把排骨醃製20分鐘左右，等排骨醃製好之後，我們再加入一個雞蛋黃，繼續攪拌均勻，放在一旁備用。

第三步：拿出一個乾淨的碗，並倒入適量的生粉，然後把醃製好的排骨，放入生粉中，讓每一塊排骨均勻的裹上生粉，等所有的排骨都裹上生粉後，放在一旁備用。

第四步：鍋中，倒入適量的食用油，等鍋中的食用油燒至七成熱之後，我們再把裹有生粉的排骨，放入油鍋當中，用中火去把排骨炸至表面金黃之後，再從油鍋中撈出控油備用。

第五步：鍋中留少許的食用油，繼續加熱之後，我們在鍋中加入，適量的番茄醬和白糖，用小火翻炒融化之後，再加入排骨，翻炒均勻，翻炒片刻之後，再加入少許的白醋，將排骨翻炒上色之後，就可以起鍋裝盤了。

這樣一到營養又美味的酸甜排骨就製作好了，做法非常的簡單，色澤非常的誘人，酸甜可口特別的開胃。排骨吃起來，外酥裡嫩，再搭配上番茄醬的酸味，特別的好吃，這樣一道老少皆宜的美食，你們都學會了嗎？