它像蒜不是蒜，稱為“菜中靈芝”，酸甜開胃，特爽脆，夏天吃最好

每年一到夏天，好多人就沒什麼胃口了。我也是如此。平時喜歡吃的菜全都沒胃口了。只想吃一些酸甜或者香辣味道的小菜。因此我都會在春天就提前著手做一些小鹹菜。比如糖蒜，泡菜，鹹蛋等等。要說這些開胃菜裡我最喜歡吃的就是它了，它長得像蒜，但又不是蒜。只要用醋和糖簡單醃一醃，就酸甜開胃，特別爽脆。

它就是藠頭。小小一個，看著就很可愛。其實我們這邊很少見，我都是從網上買的。而且它不僅開胃好吃，促進食慾，還有很豐富的營養哦。被譽為“菜中靈芝”尤其適合夏天吃，消食解膩，健脾胃等等很多好處。它雖然和大蒜長得很像，但是卻比大蒜更好吃一些。尤其做好的酸甜藠頭，沒有大蒜那種“臭味”。比糖蒜好吃多了。夏天吃最好了，和各種粥簡直是絕配。讓你胃口大開哦。

食材：藠頭250克，白米醋三大勺，白糖1大勺，食鹽25克

烹飪步驟：

首先將藠頭去皮，適量清水中加入食鹽，放入藠頭浸泡一晚上，撈出後再用涼白開沖洗一下，控幹水分。

把白米醋和白糖放到密封罐裡，攪拌均勻。儘量使白糖化開。口味也可以根據自己喜好調整。

放入藠頭，密封泡十多天等待入味就可以吃了。中途可以拿起瓶子搖晃幾下。

是不是很簡單呢，我家餐桌几乎頓頓都會出現它的身影，吃口它，本來不餓，也會覺得突然變餓了。不知不覺就把飯吃完了。你也趕快試試吧。

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