好吃的油炸蘑菇，沒想到它的做法還這麼簡單

炸蘑菇是一道比較好吃的菜，也可以說是一個比較好吃的零食，每次炸完之後我都可以吃掉很多，很多，我認為炸蘑菇簡直就是人間美味，一口把炸蘑菇放進嘴裡，外面酥脆，裡面軟嫩，真的是很美。我都感覺自己現在就饞了。學會這炸蘑菇，其實是可以做給大人和小孩吃，這樣會讓大家認為廚藝很好。炸蘑菇是有一定的都規則的，現在我把自己炸蘑菇的方法分享給大家吧。

製作的材料：平蘑一斤，食用鹽少許，雞蛋兩個，麵粉少許。

製作的步驟：

1、首先要去超市選購一些比較好的平蘑，我們在家制作，就是為了乾淨，蘑菇不好儲存，買的時候小編建議大家買夠一次吃的，這樣不浪費。選擇好蘑菇之後就可以回家準備開始製作啦。

2、買回來的蘑菇，要把它一塊一塊地撕開，然後把髒東西扔掉，把摘好的蘑菇用清水洗兩次，洗乾淨之後在蘑菇上面撒上一層食用鹽，加入少許的清水，讓它醃製一會，這個時候也別閒著了，把鍋刷乾淨，在裡面加入水 ，用大火燒開，等到水開之後，就把醃製好的蘑菇放進去，一定要把蘑菇多抄一會，這樣一會炸的時候才會好吃。

3、抄好蘑菇要把它放在大塊的紗布上，用紗布把蘑菇裡面的水分控幹，這樣才能算完成了第一步。接下來的步驟才是最關鍵的，那就是要開始調麵糊了。

4、準備一個小盆，然後在裡面加入一些麵粉，然後把兩個雞蛋打在裡面，用筷子攪拌均勻，讓它變成黏稠的麵糊，小編建議大家在調麵糊的時候，要看到麵糊裡面沒有疙瘩，這個時候才是調好的麵糊。製作好麵糊把剛才控幹水分的蘑菇放進去，用筷子攪動，然後用保鮮膜把蘑菇盆蓋上，醃製一下，大概是在五分鐘就可以。

5、鍋裡放入一些食用油，然後用小火把油溫燒到五成熱，燒好之後把醃製好的蘑菇一個一個慢慢的放在鍋裡面，全部放進去之後，可以用中火炸，這樣效果是最好的，小編建議大家最好不要直接用大火，這樣會讓外面看著糊了，裡面還有炸透，所以一定要注意炸東西的火候，有時候這道菜能不能做好就看火候了。

6、看著鍋裡面的蘑菇已經是金黃色的時候，就可以把它撈出來了，這個時候要開始二次的炸，經過第二次下鍋之後，蘑菇才算是做好了，才炸好之後我們可以把蘑菇裝在盤子裡面，炸好蘑菇當然還要去搭配上一個秘製的蘸料，不然感覺有點可惜了。

7、秘製的蘸料要準備一些材料，需要用到的是孜然、辣椒麵、胡椒粉、食用鹽、燒烤料。首先在鍋里加入兩勺食用油，然後把準備的這些材料一起倒在鍋裡面，這個是時候 一定要用小火，然後看到鍋裡面起沫，就可以啦，可以把出鍋，倒入在蘑菇上面，也可以裝在碗裡面蘸著吃，這個就看自己的了。

我認為炸蘑菇做起來還是比較簡單的，只要按照步驟來操作，都可以做出來好吃的炸蘑菇的。