一口平底鍋就能搞定的蛋糕，鬆軟細膩不上火，搭配水果和蔬菜真贊

一口平底鍋就能搞定的蛋糕，鬆軟細膩不上火，搭配水果和蔬菜真贊

女孩子都喜歡吃甜食，喜歡蛋糕的味道，但烤箱美食吃多了，會上火，而且有的人家裡也沒有烤箱，所以一口平底鍋才就能做出鬆軟香甜的蛋糕，那是不是更好呢？

用平底鍋來做蛋糕，真的是太簡單了，太方便了，好吃還不上火，早晨時間緊迫也可以做，只要十分鐘就能上桌，再配上一杯牛奶或是咖啡，盡情品味美味吧。

今天用平底鍋做的蛋糕，質地鬆軟，蛋糕體超細膩，也不需要過多的技巧，需要一點耐心，因為大火急火做不了，要用小火慢慢煎，百分百成功。

剛做好的蛋糕體鬆軟蓬鬆，過一會兒會有略微回縮，這都是正常的，一點也不影響口感，就像它的名字一樣鬆餅，鬆鬆軟軟的。

香甜的鬆餅

食材：低筋麵粉20克，酸奶20克，雞蛋1個，糖10克，黃油少許

方法：

1。 準備好所需要的食材，並且精準稱重備用，

2。 雞蛋將蛋清與蛋黃分離，分別盛放在兩個乾淨的無油無水的盆裡，蛋黃加入酸奶攪拌均勻，低筋麵粉過篩到蛋黃液裡，用翻拌的手法將其拌至無干粉的狀態，

3。 蛋清加入白糖打發至出現小尖鉤，

4。 再分次與蛋黃糊翻拌均勻，拌好的麵糊比較稠，這樣才能煎出比較厚一些的鬆餅，

5。 煎鍋小火，抹一點黃油防粘，將麵糊倒入鍋裡，小火慢煎，大約3、4分鐘翻面，至麵糊煎熟出鍋。

石榴小語：

1。 配方中的酸奶可以換成牛奶，用量在10克左右。

2。 煎鬆餅的時候，可以在鍋裡淋一點點水，不要加多了哦。

3。 喜歡厚一些的鬆餅，蛋白打發要硬一些，拌好的麵糊要稠一些，不能太稀了。

過年在家不出門，自己動手做蛋糕，想吃多少做多少，不用烤箱不上火，酸奶、牛奶任意選，再搭配上可口的水果或是蔬菜，吃得營養又健康，你也來試試吧。