秋分多喝湯，不用醫生幫！分享6道滋補湯，營養潤燥，溫暖你的胃

秋分節氣正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意，天氣越發乾燥，很多人容易缺水上火，口乾舌燥，此時可以多喝些湯水，不僅起到緩解秋燥的作用，還可以給身體補充營養。下面我推薦6道美味湯水，秋分常喝它們，營養開胃去秋燥。其實煲湯很簡單，生活也很簡單，再忙也要照顧好自己，趕緊喝起來吧！

★ 猴頭菇雞湯

猴頭菇是鮮美無比的山珍，結合雞肉、紅棗等食材一起煲湯，香醇可口，能起到清熱、去溼、舒緩暖胃，總之要對自己的胃好一點。

【食材】：猴頭菇 1~2個、雞肉 半隻、紅棗 適量、姜 2片、鹽 1小勺

【做法】：1、猴頭菇提前泡水2小時（猴頭菇太輕泡不進水的話，拿個小碗壓在上面），猴頭菇有苦味，需要反覆擠幹再換水，直到捏出來的水變清澈。泡軟的猴頭菇剪去去根蒂，其餘撕開或切開數塊備用；

2、雞肉斬塊，冷水下鍋煮開，要用水焯一下，去血水，達到去腥味，撈出沖洗乾淨備用；

3、將猴頭菇、雞塊、紅棗等食材放入湯鍋內，加姜，倒入清水，蓋好鍋蓋，大火煲滾轉小火煲一個半小時，最後加入少許鹽調味，大功告成。

★ 茅根竹蔗胡蘿蔔馬蹄湯

這是廣東常喝的清潤湯水之一，煲出來的湯水散發著一股清香，涼而不寒，常喝清熱潤肺，下火去燥，緩解乾燥給身體帶來的不適感。茅根跟魚腥草有幾分像，但味道完全不一樣，由於口感甘潤清甜，孩子都愛喝。

【食材】：鮮茅根 50克、胡蘿蔔 適量、馬蹄 適量、幹竹蔗 適量、

【做法】：1、馬蹄洗淨去皮，對半切，胡蘿蔔削皮去頭尾，切滾刀塊備用；

2、茅根洗乾淨， 剪成段，竹蔗可以劈開或者砍斷，沒有新鮮竹蔗，可以買幹竹蔗代替，所有食材一起放進湯鍋。

3、加水淹沒所有材料，普通鍋煤氣或電磁爐大火燒開，轉小火煲40分鐘左右，全部材料都很清甜，不用再加糖就已經很好喝，給小孩子喝可以放點冰糖。

★ 菜乾豬肺湯

豬肺湯很受廣東家庭的喜愛，加點菜乾、無花果等生津食材，濃郁回甘，有著食材自帶的清甜，可以潤肺，緩解秋燥，老人小孩都喜歡喝。

【食材】：菜乾 適量，豬肺 適量，無花果乾 適量，生薑 3片，澱粉 適量，鹽 適量，

【做法】：1、豬肺喉套水龍頭口注入水，然後按壓出血水，直到排出來水不帶血。再把豬肺切成小塊，加澱粉搓洗乾淨。豬肺放入鍋中加水再煮一次，把血水煮出來，撈出來瀝乾。

2、菜乾提前泡發，洗淨切段倒入砂鍋裡，加入炒好的豬肺、無花果、薑片；

3、倒入適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開滾5分鐘後，轉小火煮一個半小時左右，煲好以後放適量的鹽就可以了。

★ 羅漢果百合豬骨湯

羅漢果止咳潤肺，廣東人習慣用它煲豬骨，加上百合喝無花果，煲一兩個小時即成潤燥靚湯，既清甜芳香又有益，對喉痛聲沙有很好的幫助。

【食材】：羅漢果 1個、無花果 適量、幹百合 適量、豬骨 適量、姜 2片、鹽 適量

【做法】：1、把豬骨斬塊後，冷水下鍋大火煮至水開，3分鐘後撇去水泡撈起待用。

2、羅漢果洗淨打碎，無花果和幹百合洗淨，連同焯水的豬骨一起放入電飯鍋中，加2片姜去腥，加足量水，按下煲湯功能鍵，1個半小時煲好之後放1小勺鹽，出鍋。

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青紅蘿蔔豬腱湯是一道簡單的廣東家常湯水。因青蘿蔔（綠皮蘿蔔），紅蘿蔔能清熱除煩，利水袪溼，組合在一起清潤鮮甜，潤肺止咳健脾胃，是功效強大的好湯水。

【食材】：青蘿蔔 適量、豬腱肉 適量、紅蘿蔔 適量、姜 1片、蜜棗2個、鹽適量

【做法】：1、豬腱肉切大塊，下鍋大火煮開1、2分鐘，去除腥味和血水，撈出；

2、青蘿蔔和紅蘿蔔分別削皮，切滾刀塊，青蘿蔔澱粉酶含量很高，肉質緻密，水多味甜微辣，人稱“水果蘿蔔”。

3、取一口砂鍋，加入適量清水，把豬腱肉、青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗等食材全部倒進去，蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火燉1個多小時（最少都要1個小時），喝的時候加適量的鹽調味即可。

★ 青紅蘿蔔豬腱湯

菱角盛產於南方，菱角味甘，和排骨一起燉湯味道清爽適口，可祛除暑氣，滋潤五臟，是不可多得的秋季好湯。

【食材】：菱角 適量，芡實 適量，豬骨 適量，生薑 2片、鹽 1小勺

【做法】：1、選顆粒飽滿的帶殼菱角，讓師傅幫忙將菱角的殼撬開。或入熱水略煮幾分鐘取出，過涼水後把殼剝掉；

2、排骨洗淨冷水下鍋，加點料酒，大火煮開2分鐘，撇掉血沫，然後撈出來備用；

3、湯鍋放入焯水的豬骨，加入菱角、芡實和薑片，倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，倒進適量清水，大火燒開後加蓋，轉中小火燉煮1個半小時，菱角已軟爛，加鹽調味即可。