腐竹明明浸泡過卻仍然很硬？只因你第一步就做錯，涼拌腐竹很開胃

腐竹明明浸泡過卻仍然很硬？只因你第一步就做錯，涼拌腐竹很開胃。對於在我們日常生活當中也是經常會吃到一些豆製品的，而且就像是腐竹，它也是屬於豆製品，所以也是豆腐製作過程當中的一種產品，而且我們也都知道豆腐製作過程當中也都是有很多的一些副產品的個人也是感覺到腐竹，他也算得上是最好吃的了吧，而且對於腐竹它也被叫做為腐皮，主要也就是豆腐的皮那麼對於豆腐在製作的過程當中表面也就會形成了一層凝結的薄膜，而且將薄膜撈出來之後，然後再晾乾就變成了我們口中的腐竹了。

要說到腐竹的話，它也是一種其他豆製品，沒有的一些比較有特殊氣味的東西了，而且還有著很濃郁的豆香味兒，所以它的顏色也真的是黃白色，而且有也是特別明亮的，那麼對於很多的人，他們也都是特別喜歡吃腐竹，但如果想要做出來一道好吃的腐竹也並不是一件很簡單的事情，而且對於腐竹來說不但可以拿來煮著吃，炸著吃，涼拌或者是做成湯味道也都是特別美味的，然而不管我們用哪一種烹飪方法，而且我們也都是必須在烹飪前浸泡腐竹，然後再把它放進鍋裡面，對於腐竹來說他也就是乾的，所以不浸泡的話還真的是不能夠拿來煮呀。

但是對於我們在浸泡腐竹的時候，也都是需要更多的一些耐心，而且浸泡的時間還是特別的長，所以這樣一來腐竹才能夠完全的浸泡好，然而許多的人他們也都是完全不明白要怎樣浸泡腐竹才能夠讓它變得更加鬆軟，而且很多的人也都是會將一整段的腐竹直接丟進水裡面來進行，浸泡所以經過了一段時間之後直接將水倒出也就可以開始煮了，而且這樣做出來，的腐竹也並不能夠做到特別完全浸透。

所以我們應該也就是要把腐竹切成一些小段，或者是切成一小塊，然後再加入一些溫水之後來進行浸泡，經過了10多分鐘的浸泡之後，腐竹不僅表皮已經浸透，而且最難吸收水分的內部也是變得更加吸收水分了。

我們在做涼拌腐竹的時候要準備了一些食材，有腐竹，芝麻油，老抽，生抽，蠔油，香醋，蒜蓉，辣椒油，蔥花，我們第1步要做的也就是將腐竹掰成一些小段，然後再用溫水浸泡之後，切成比較理想的大小均勻的小段拿來備用。接著在鍋裡面將水燒開之後加入少許的人，然後再加入已經浸泡過的腐竹，經過熱湯再把腐竹煮軟，然後再取出來放進冷水裡面備用。

然後我們也就要準備加入一勺芝麻油，一勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，一勺蒜末，一勺辣椒油和蔥花將其攪拌均勻，那麼對於像這樣一道涼拌腐竹也就已經做成了，而且味道也是特別。對於我們來說，要想做成別的一些涼拌菜的話，也是可以直接加入碗裡面，進行攪拌均勻就可以，而且對於現在也是已經到了春季，那麼離夏天也是不遠了，所以吃膩了大魚大肉的話也是不妨來上一道涼拌腐竹開開胃。對於上面說的這些也就是腐竹明明浸泡過卻仍然很硬，只因第1步做錯，涼拌腐竹很開胃