雞腿這麼做口感酸辣又開胃，每次做來吃都是光碟，做法還特簡單！

現在正值秋季，天氣涼爽，秋風習習，最適合吃肉的季節，不過秋季貼秋膘也不要肆無忌禪哦，大魚大肉吃多了身體也承受不住，如果你是肉食吃貨，可以選擇雞肉吃，雞肉吃多不會胖，而且做法也多，今天就教大家一款非常好吃的雞腿做法，這道菜是口水雞腿，口感酸辣，非常開胃，每次做這個來吃，都是光碟，因為太好吃了，下面就把詳細做法分享給大家，喜歡做菜的朋友可以學起來，今天晚餐就吃口水雞腿。

這道菜的口感酸辣可口，雞肉非常鮮嫩，因為雞肉是選了雞腿肉，雞腿肉是雞肉最好吃的部位了，不油膩，而且肉質非常好，這道菜 做法也是非常簡單，廚房小白也能輕鬆駕馭，一看就能學會，下面一起來學學。

口水雞腿

用料

雞全腿1只；熟花生米碎；蔥；姜；料酒；醋；生抽；白糖；鹽；熟白芝麻；紅油

做法

1、將雞腿清洗乾淨，準備一個鍋，將雞腿肉冷水下鍋煮，加入薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘左右，然後關火燜5分鐘。

2、準備一盆冰水，將燜好的雞腿用清水清洗乾淨，然後放入準備好的冰水裡浸泡2分鐘左右

3、將浸泡好的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾

4、準備調製醬料，將蒜末，醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁，喜歡吃辣椒的放入一些切好的小米辣，個人比較喜歡酸辣口味的

5、把雞腿斬塊擺盤，撒上花生碎和熟白芝麻，然後淋上料汁和紅油，再撒點蔥花和香菜即可，等待10分鐘入味再吃口感更好。

這一道做法非常簡單哦，跟涼拌菜差不多，這道菜的關鍵幾步大家可不要忽略了，第一就是煮好的雞肉要過涼後浸泡在冰水裡，這一步是為了讓雞腿的肉質更有嚼勁，吃起來口感更好，第二個就是料汁的調製，料汁是這道菜的靈魂，要把控好量，調的料汁不要太稀，也不要太稠，紅油也是關鍵，不喜歡吃辣的可以少放一點，一道簡單的口水雞腿就做好啦。喜歡的朋友趕緊學起來，我都忍不住咽口水了。