弓形蟲鑽進腦子裡 “網紅吃法”不科學別亂吃！

鎮江一醫院接連收治兩名腦寄生蟲病患者

揚子晚報訊（通訊員 孫卉 記者 萬凌雲）2月10日，記者從鎮江江大附院瞭解到，近2個月以來，江大附院（又名江濱醫院）神經內科竟接連收治了兩名腦寄生蟲病患者。並且，均是跟風“亂吃”惹的禍。

“旅遊達人”酷愛生食，弓形蟲鑽進腦子裡

院方介紹，2021年底，48歲的傅濤（化名）突然頭痛、發熱、流涕。一開始，就覺得是感冒，對症治療了一段時間卻沒有明顯改善，頭痛症狀愈演愈烈。約摸半個月後，傅濤發現自己一側肢體麻木伴乏力，看東西有重影。他輾轉多家醫院，最終找到江大附院神經內科於明主任團隊。於明發現傅濤是個旅遊達人，發病前曾赴多地旅遊，並多次食用未煮熟的牛羊肉，這讓於明立刻聯想到了腦寄生蟲病的可能。

透過腰穿、外周血檢查，很快揪出了元兇——弓形蟲。於主任說，患者多是因為食用了有弓形蟲的生肉，蟲卵或蟲子進入消化道後，一步步爬到了腦子裡。確診為腦弓形蟲病後，醫生對傅濤進行了驅蟲等對症治療，很快便康復出院了。

“網紅吃法”不科學，生肉、生水要警惕

很多人誤以為，只有和動物接觸才會感染寄生蟲，殊不知，很多腦寄生蟲病都是“吃”出來的。就拿火鍋來說吧，“毛肚七上八下、肉卷1分鐘……”這是當下很流行的“網紅吃法”。於明提醒，短時間的加熱並不能完全殺死肉類中的寄生蟲，比如豬腦花，在紅油鍋裡涮煮時，熟沒熟透肉眼很難辨別。故此，建議在涮火鍋時，肉類儘可能多煮一會兒。有一個基本的判斷就是：雞肉、魚肉變成白色，豬肉、羊肉變成淺褐色，蝦蟹類變成橙紅色再食用。

那麼，平時吃的日料裡的刺身之類的，是不是也有感染寄生蟲的風險呢？於明解釋，因為滲透壓的差異，許多海水魚寄生蟲無法適應人體環境，感染風險相對較低。

於明還特別提醒：日常生活中，生肉、生水最好不要入口，切菜的案板也要做到生、熟分類，畢竟，感染寄生蟲可不是小事。