“雪碧拌麵”再度上熱搜，網友年紀大了，跟不上時代了！

文/阿宏

把面吃出時尚感，是麵條的幸運，更是吃貨們的榮幸。最近“雪碧拌麵”再度登上熱搜，這種另類的吃法總會給人一種耳目一新的空靈感。很多人是從黃磊在《嚮往的生活》中，為嘉賓們做的“雪碧拌麵”，在當時很多人總認為這是一種黑暗料理，可嘗試之後發現味道著實不錯，這讓很多網友直呼：年紀大了，跟不上時代了，甚至有人說，第一次知道麵條還可以這樣吃，夠時尚。

我直截了當的說，雪碧拌麵猛的聽上去很像是北方的時令小吃，但這種吃法卻在南方較為流行，甚至是很多人小時候的回憶。還甭說，小時候吃拉麵的寶藏吃法，就是一小碗拉麵，在帶上一瓶那種玻璃瓶裝的雪碧，倒一半在飯裡伴拌著吃，留一半喝，那感覺極為勁爽。不過那世時間的雪碧拌麵比較單一，主要是面和雪碧就完美交融，僅此已經迷倒小夥伴。

隨著物資的豐富，無論是做雪碧拌麵的食材，還是菜品的相互搭配，以及營養的平衡，都有了質的蛻變，使的這種曾經隨意的一種吃法，變得有更加成熟的烹飪方式。黃瓜絲、胡蘿蔔絲、老乾媽醬、芝麻醬等各類食材完美搭配，讓本該是一碗碳酸飲料拌麵，變得色香味俱全。

雪碧作為不可缺少的一味食材，用一句時髦的話形容就是：“有趣的靈魂”。我不得不說給麵食注入這種特殊的靈魂方式，有點奇特，但的確深得女孩子和小朋友的喜歡，也是很多減肥朋友都愛好。雖說雪碧咱們沒得換，麵條咱們還是可以變通一下，比如用蕎麥麵，或者某種粗糧。再比如配菜的選擇，完全可以搭配西蘭花或者雞胸肉絲等低熱量蔬菜。如果你夠膽大，還可以加入水果沙拉的元素，這種做法將會變成輕食的做法。總之，只有想不到的，沒有做不出來的雪碧拌麵。

這裡給大家分享一下最為簡單的雪碧拌麵，這種吃法在於簡單快速，零失敗。

我們選用食材：泡麵、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、花生米、小米辣、蔥末、蒜末。辣椒麵、生抽、陳醋、雪碧、辣椒油、鹽、熟芝麻。各種食材的量按照適量自行加減。我們以一塊泡麵為基數，來一個簡單的介紹。

小米辣用兩個，切碎後入碗中，加入蔥蒜末，辣椒麵1勺和熟芝麻少許，然後淋入熱油爆香，隨後加入生抽2勺、陳醋2勺、雪碧3勺、油辣椒1勺、鹽1小勺攪拌均勻，這就是基礎的料汁。

接下來事情就極為簡單，燒水煮麵，撈出面後加入料汁放上黃瓜絲和胡蘿蔔絲，倒入料汁拌勻便可下口。

是不是很簡單，其實每一種美味都是最為簡單的食材集合，只是需要我們用藝術的手法加以重生。