吃一口就愛上,香炒鵪鶉蛋居然如此美味
2021-12-30由 芝士腿腿 發表于 畜牧業
鵪鵲蛋怎麼炒
還記得之前冬天的時候熊熊做的那道鹽焗鵪鶉蛋嗎?被焗黃的蛋白還冒著熱氣,花椒的椒麻香味和鹽焗味兒合二為一,一起充斥在鼻端,迫不及待的放進嘴裡仔細咀嚼,Q彈的蛋白和軟綿的蛋黃混合著椒鹽焗香,一口一個,好吃到停不下來!
光是想想熊熊就饞了,於是今天熊熊又帶來了另一道無比美味的香炒鵪鶉蛋!香葉、八角、豆瓣醬、啤酒、蠔油……將這些香料、調料一股腦全用在鵪鶉蛋身上,想不好吃都難!每個鵪鶉蛋都被劃開了一條口子,方便入味兒。
做好後的鵪鶉蛋色澤紅亮,香味兒誘人,吃一口就會愛上!鵪鶉蛋的細膩裡透著各種調料的香味兒以及絲絲啤酒味兒,簡直不要太棒!一口一個,吃得超級過癮!也非常下飯!
下面一起來學學具體制作步驟吧!
香炒鵪鶉蛋
{食材}
鵪鶉蛋250G 香葉5片 八角1個 豆瓣醬1勺 啤酒30ML 生抽5ML 老抽3ML 耗油1勺 蔥2根 姜1塊 蒜3瓣
{步驟}
1、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟,撈出過涼水;姜蒜切片,蔥切段,待用
2、將鵪鶉蛋全部剝殼後,劃一刀方便入味
3、鍋內熱油,下蔥薑蒜炒香
4、放入香葉、八角、豆瓣醬,一起炒出紅油
5、放鵪鶉蛋翻炒幾下,倒入啤酒
6、加入蠔油、生抽、老抽,翻炒均勻
7、加入適量清水,煮到收汁即可
鐺鐺鐺~
香炒鵪鶉蛋就做好啦!