這種鹼性食物南方人最愛吃，能提高免疫力，刮油通便，不懂真虧了

大家都知道我們國家幅員遼闊，南北的生活習慣，飲食習慣差距都很大。但是認真說起來，小編覺得南方人要更加會吃一些。南方菜的特色就是精緻，無論是做法上，還是營養上都要更加註重。當然不是說北方的美食就不好，各有特色。今天和大家介紹南方的一道美食。這種鹼性食物南方人最愛吃，能提高免疫力，刮油通便，不懂真虧了。這種鹼性食物就是芋頭，營養豐富，有多重食療功效，老少皆宜。營養價值高，能夠幫助消化，調節內分泌。是一種南方特有的食材。大家可以常吃這道葛粉芋頭糖水，現在來看看菜譜吧！

葛粉芋頭糖

By 草莓茶

配料：

芋頭 300克、葛根粉 20克、冰糖 60克、紅糖 50克

烹飪步驟：

1。芋頭清理乾淨後去皮。

2。把芋頭切成大塊。

3。鍋中加水燒開，把芋頭塊倒入鍋中。

4。蓋上鍋蓋小火煮15分鐘，直至芋頭熟透軟爛。

5。我該怎用少許水活成糊狀

6。備好紅糖和冰糖。

7。芋頭已經煮至熟透後，把糖類一起倒入鍋中。

8。調好的葛根粉糊緩緩倒入鍋中，邊倒邊用筷子攪拌均勻，煮至鍋中的糖水呈透明狀。

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烹飪小貼士：

1、 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、 芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。

3、 新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶著一點溼氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。

By 草莓茶

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