7塊錢做一大盤不炒不炸的雞胸肉，好吃到孩子姨夫都請教我咋做的

我們老家的習俗六月走親戚俗語稱為“瞧麥罷”，想必河南有些地方都知道這種禮節，一般結婚頭幾年新人都是六月初二去孃家，而我跟我姐都是老親戚了就不跟新人湊熱鬧了，都是什麼時間孩子星期有空了就帶著孩子去姥姥家人多熱鬧。一般到孃家都是我下廚，一是讓老媽休息，二是都說我做的菜好吃有味道。今天我用7塊錢的雞胸肉做了一份美食，都連連稱讚問這是怎麼做的竟然這麼好吃，孩子他姨夫不停問我怎麼做的，說真好吃，還沒吃過這麼好吃的雞肉呢？外焦脆筋道里面口感一點也不柴還很嫩滑，有種吃牛肉乾的感覺但又沒有牛肉乾柴幹，你教教我，我好學會了回家給孩子們做吃，孩子們都非常喜歡吃雞胸肉。

不止是姐姐家的孩子喜歡吃雞胸肉而我家的這位小帥哥也特別喜歡吃雞胸肉，特別是外面的炸雞柳，每天帶孩子出去孩子見了總要買一份，外面買的死貴死貴的五元只能買一小份，只夠孩子一個人吃。而我今天用7塊錢做了一大盤，連大人都吃了個過癮。孩子還一直說比外面賣的好吃，看到孩子吃的那麼香被孩子認可挺自豪的。

我今天做的這道雞胸肉不炸不炒做法簡單又好吃！關鍵是少油、實惠做了滿滿一大盤。雞胸肉是雞身上最大的兩塊瘦肉，它肉質細嫩，口感鮮美，營養豐富是餐桌上常見的肉食之一。而且外面不管是飯店還是小吃攤都是用雞胸肉製作各種美食，連小朋友最鍾愛的雞排也是雞胸肉加工而成的，可以說雞胸肉美味又常見，感興趣的朋友可以試著做一下，給家人換換口味也挺讚的。

首選準備兩塊雞胸肉洗淨控下水分。

給雞胸肉切成稍薄一點的長片形狀，加入一點紅薯澱粉、一個蛋清（加入澱粉跟蛋清是為了鎖住裡面的水分，加工雞肉時，雞肉裡面的口感嫩而不柴，澱粉不需要加的太多2勺就夠了上面微微的掛一層糊就可以了），再加入料酒、十三香、鹽、蔥、姜醃製十五分鐘。

醃雞肉時，可以切一點蔥白絲、薑絲、紅椒絲做為配菜。

今天這裡要用到電餅鐺用煎的方法來製作，不用炸因為煎出來的口感筋道還少油健康，把雞肉均勻的一片一片攤在加了油的電餅鐺裡開始慢煎。

煎至正面開始變顏色定型，背面焦黃開始翻面。

兩邊都煎好盛入盆中。

下面我們來調一個糖醋汁，準備一個小碗，碗中加兩大勺番茄醬、一點清水、白糖、一點點老抽、鹽少許的麵粉調成麵糊。

鍋微微熱放入糖醋汁熬製濃稠關火。

把煎好的雞肉、配菜放到裡面拌均勻撒上芝麻就可以出鍋了。

成品裝盤。