金黃酥脆的爆漿雞排，比外面買的還好吃，滿滿的芝士根本停不下來

家常美味，也是人生百味，酸甜苦辣都是滋味，嚥下去只能自己慢慢品味。簡單的食物、簡陋的用餐環境，吃到嘴裡的也是人間美味。只要碗裡滿滿的，心裡就會暖暖的。讓我們一起享受美食，熱愛生活，喜歡我的【點點關注】，分享更多的美食製作！

我家樓下新開一家炸雞店，每次路過這裡，女兒都要吃爆漿雞排。外面店裡賣的雞排，芝士用得不好不說，而且雞肉也很少，一塊小小的雞排就要二十多錢。今天早上在家我就把它給復刻出來了，一口下去滿滿芝士留下來，嘴根本停不下來，超級好吃，很多人都喜歡吃這個吧？

爆漿雞排聽著挺稀奇，做起來一點也不麻煩，讓我們一起開動吧！

【爆漿芝士雞排】

所需食材：雞胸肉1塊、芝士2片、雞蛋1個、麵包糠適量、澱粉適量、黑胡椒適量、料酒適量、鹽適量

01

做法步驟：

1、準備好所需要的食材。

2、將雞胸肉對半剖開，

不要剖斷

。

3、用肉鬆錘或刀背對雞肉

輕輕捶打

，口感更細嫩。

4、放一小勺胡椒粉、一小勺鹽、放點料酒在雞肉上塗抹均勻，反面也是一樣的。放在一旁讓他靜靜帶上30分鐘。（調料也可以用醃料醃上，比如照燒烤肉料或奧爾良烤肉料等）

5、取一片片狀芝士片，夾在雞胸肉中間，然後兩面對摺還原整塊雞胸肉。

6、包好芝士的雞排，在均勻的

裹上澱粉

。

7、雞蛋打散後，將裹上澱粉的雞排在均勻的

裹上雞蛋液

。

8、最後再均勻地

裹上一層面包糠

。（家裡沒有面包糠了，我用的燕麥片）壓得稍微嚴實一些。

9、鍋中放入適量的油，待油溫燒到190度，下鍋炸制兩面金黃，炸個5-6分鐘就可以撈出。

10、待撈出的雞排放涼後，再入鍋

復炸

1-2分鐘即可。

11、炸好的雞排，撈出後，放到廚房紙巾上吸一下多餘的油，我們的爆漿雞排就完成了。可根據自己的口味撒上辣椒粉或番茄醬等。

02

小貼士

1、第一次炸的溫度，用筷子插入油鍋中有小泡泡產生；

2、第二次炸的溫度，看到有微微青煙飄起。

剛出鍋的雞排香氣滿滿，芝士熱氣騰騰，

雞排趁熱吃，一口咬下去滿嘴爆漿，滿口的濃郁芝士，超級好吃

，再也不用排隊等待買雞排啦。喜歡的朋友一定要試試看，小朋友最喜歡吃這個，一個雞胸肉就幾塊錢，簡單好做，便宜好吃。

今天分享的是爆漿芝士雞排製作過程，感謝朋友的閱讀，喜歡吃的朋友們，可以動手做起來。如果您喜歡我的文章，請“關注”我，會有更多精彩的美食文章奉獻給您！歡迎您的點評！

想了解更多精彩內容，快來關注小芸愛美食