「養生廚房」今日菜譜——《棋子燒餅+涼拌冰菜》
2022-04-17由 九派新聞 發表于 農業
涼拌冰草芝麻醬怎麼調
食
【今日看點】
今天《養生廚房》給您帶來的節目主題是夏養心、清心火。專家帶來兩種清心火的特色蔬菜，一種蔬菜表面自帶“水珠”，摸起來涼涼的，吃起來微鹹脆爽多汁，唇齒輕咬還能感覺到冰珠爆破的口感。另外一種蔬菜堪稱“素味之冠”，不僅鮮嫩脆爽，而且功效上還能解油膩、消肉食。今天大廚就用這兩種蔬菜做兩道有趣美食：棋子燒餅和涼拌冰草。不用和麵、不用烤箱的棋子燒餅有什麼竅門？涼拌冰草的最佳搭檔居然是北方人愛吃的一種醬。趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧！
食材：
餃子皮 豬肉餡 筍 黑白芝麻 冰草 花生醬
嘉賓：
張 晉 西苑醫院治未病中心主任
顧玉亮 中國烹飪大師
【《棋子燒餅》做法劇透】
步驟1：豬肉餡裡倒入筍丁，加入適量醬油、鹽、蔥姜、香油攪拌均勻。餃子皮里加入拌好的肉餡，包成“小棋子”形狀的餅；
步驟2：餅面抹上一層淡鹽水，蘸上黑白芝麻。鍋中少油，將餅入鍋小火煎至兩面金黃；
【《涼拌冰草》做法劇透】
步驟1：
花生芝麻醬用溫水澥開，加點辣椒油攪拌均勻，淋在冰草上即可。
【來源：北京衛視】
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