西葫蘆除了清炒和烙餅，這種做法不僅簡單，而且夏天吃特別開胃

西葫蘆除了清炒和烙餅，這種做法不僅簡單，而且夏天吃特別開胃

炎炎夏日，真的是一個無比糾結的季節，一方面自己想著各種紅燒排骨，醬肘子特別香，但是很多時候真端上桌，吃著又覺得並沒有想象中的好胃口。可要說沒有食慾多吃點清淡的吧，真幾盤青菜擺在面前，就更覺得吃不下去了。所以有時候真的很佩服南方的孩子啊，清炒的各種蔬菜都能吃的津津有味，這也是出去吃飯很少點青菜的原因，覺得太沒味道了，實在提不起胃口。

作為一個特別愛吃辣的人，很慶幸家人都是同一個飲食習慣，不用為了遷就誰而多做很多菜，尤其夏天，即便只炒一個菜大家也都能吃的超開心。夏季的時令蔬菜頗多，什麼茄子，西紅柿，扁豆之類的，除了這些蔬菜之外，家裡還比較喜歡吃的一種蔬菜就是西葫蘆了，也叫角瓜，這也是我們餐桌上常見的家常菜。西葫蘆通常可以用來烙糊塌子，還可以涼拌，清炒，或是做餡兒。西葫蘆買一個也就2元錢，但是在外面吃飯的時候要點個西葫蘆的菜就至少要20多元了，而且還不一定有家裡做的好吃哦，今天就跟大家分享一個西葫蘆非常簡單又開胃的做法。

【酸辣西葫蘆】

主料：

西葫蘆一根，豬肉一小塊

輔料：

姜，蒜，幹辣椒，糖，鹽，醬油，料酒，醋，蠔油，水澱粉

做法：

1、西葫蘆洗淨後切成條狀；

2、豬肉切成片兒，姜，蒜也切成片兒，幹辣椒掰斷；

3、座鍋燒油，油熱以後放入切好的豬肉炒出油脂，再放入切好的姜蒜片和幹辣椒炒香；

4、烹入適量料酒後倒入切好的西葫蘆，煸炒3分鐘左右，加入適量糖，鹽，蠔油，醬油，再煸炒2分鐘左右加入一點醋翻炒均勻，最後用適量的水澱粉勾芡，就可以出鍋啦。

小貼士：

西葫蘆下鍋後，可以淋入少許水，油水混合炒法可以讓蔬菜熟的更快，而且更鮮亮。

這樣一盤美味又下飯的酸辣西葫蘆就做好啦，夏天容易食慾不振同時溼氣重，炒菜的時候適當放一點辣椒不僅可以開胃還能除溼，本身西葫蘆的營養也是很高的，可以促進消化，還能提高免疫力，這個菜幾分鐘就能做好，尤其適合懶得做飯和忙碌的上班族呢。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！