“水生蔬菜”你吃過幾種？農村的家常菜，在城裡卻“難得一見”

大家知道蓮藕是從淤泥裡邊挖出來的水生蔬菜，但其實除了蓮藕還有許多蔬菜也是“水生的”，在農村的稻田兩側就十分常見，對於在農村生活過的小夥伴這幾樣水生蔬菜應該比較熟悉吧，下面我們來一塊看下吧。

水生蔬菜

1、蓴菜

，這種蔬菜一般生長在南方，在北方是比較少見的，在杭州西湖人們經常會把蓴菜做成湯品，當然，除做成湯品，蓴菜還有許多烹飪方式，其口感滑潤鮮嫩，營養豐富，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，是一種珍貴的蔬菜，很多時候在市面上也不一定能買得到。

蓴菜

蓴菜

2、菱角

，記得小時候吃過這種蔬菜，菱角的外殼堅硬，看起來有點類似小羊角，一般用來水煮著吃，不過開啟外殼可不是件容易的事，小時候力氣小，掰不開經常會直接會牙齒直接咬，猶豫菱角外表層有些黑乎乎的，吃完嘴巴手上都沾了些黑色，怪像一隻小花喵的，但其實菱角的口感鬆軟香甜，倒是很美味。

菱角

菱角

3、馬蹄

，這種水生植物經常也被稱之為荸薺，既可以生吃，也可以拿來烹飪，有名的馬蹄糕就是用它來做的，不過我倒是更喜歡削了皮拿來生吃，其口感獨特，清脆多汁，還很開胃哦。

馬蹄

馬蹄

4、蒲菜

，這種蔬菜多生長於藻澤地，在很多地方也被稱之為草芽，它的嫩莖常被當作一種蔬菜食用，無需複雜的烹飪方式，簡單的清炒就十分美味。蒲菜不但好吃，而且營養豐富，也是一道風味獨特的藥膳，具有清熱降火的功效。

蒲菜

蒲菜

5、茭白

，很多人不知道，其實茭白也是一種水生蔬菜，由於看起來有點像筍子在有些地方還被稱之為茭筍，在市面上是比較常見的，而茭白炒肉片也是一道美味的家常菜，而且茭白的營養價值很高，且易被人體吸收，是一種非常不錯的食材。

茭白

茭白

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