溫室大棚蔬菜栽培，如何吊蔓、打杈、打葉，調節植株生長平衡？

在溫室大棚蔬菜栽培中，透過吊蔓、打杈、打葉等措施，來調節植株的生長平衡是非常重要的。但許多菜農往往不重視這些細微之處，或者說是不知道如何管理，最終對蔬菜的產量和品質都造成不小的影響。筆者結合實際種植指導經驗，向菜農朋友分享吊蔓、打杈、打葉的一些管理細節，希望能夠對提高溫室大棚蔬菜的產量和品質能夠有所幫助。

溫室大棚蔬菜種植的吊蔓管理

對於需要吊蔓的蔬菜，究竟是早吊蔓還是晚吊蔓，首先要看種植的品種。對於茄子、辣椒這些，蔓是木質化的蔬菜，越早吊蔓越好，吊蔓晚了植株容易長歪。但是所有的葫蘆科的瓜類作物、西紅柿等，吊蔓的時間儘可能晚一些，尤其是在高溫季節定植的，讓植株彎著長一截，能夠起到調節生長平衡的作用，晚吊蔓會抑制營養生長，促進生殖生長，吊蔓越早，植株就越容易旺長。

和吊蔓相對應的就是落蔓，這主要涉及到的蔬菜是黃瓜。黃瓜落蔓普遍存在一個問題，落蔓後有一段時間的坐瓜能力就會變差，這是因為落蔓會抑制生長，也有可能是在落蔓操作時，給黃瓜植株造成了傷口，從而降低了植株的抗逆能力，那麼，如何解決這個問題呢？每次在落蔓之前的2~3天，可透過葉面噴施肥料的辦法提高植株的抗逆能力，建議噴施氨基酸+中微量元素的有機水溶肥，這樣，就會將落蔓造成的影響降到最低。

溫室大棚蔬菜種植的打杈管理

對於蔬菜植株何時進行打杈管理，也是我們菜農朋友比較困惑的一項管理。留杈會有什麼後果，這是我們首先需要了解的，一般來說，留茬製造的養分比浪費的多，也就是說，留茬能夠提高養分的合成，明白了這一點，我們就知道究竟是遲打杈還是早打杈好。

對於高溫季節定植的蔬菜，如秋茬和越冬茬蔬菜，杈留得越長營養生長就越旺，也就是越容易出現徒長，所以應儘早打杈；而針對低溫季節定植的蔬菜，如冬春茬或春提前茬口，定植季節氣溫較低，為了促進植株早發，可以稍微遲點進行打杈操作，就拿西紅柿來說，一般是杈長到15公分左右的時候再打。

所以，打不打杈，什麼時候打杈？取決於蔬菜種植的茬口，越是在高溫定植的，長勢越旺的，越是要及時打杈，抑制營養生長；越是在低溫時間定植的，為了提高植株長勢，促苗早發，可以稍微留點杈。但是，無論是哪個茬口，在進入開花坐果期後，就要見杈就打，因為這個時候留杈就沒有任何意義了。

溫室大棚蔬菜種植的打葉管理

在植株調整中，打葉是最核心也是最關鍵的操作。打葉之前我們一定要明白打葉的目的是什麼？

1.打葉的第一個目的：減少養分消耗

我們之所以要進行打葉操作，第一個目的就是減少養分的消耗。葉片在長至定型之前三分之二的這段時期內，其自身製造的養分小於消耗的養分，從長到三分之二大小到定型，製造的養分大於消耗的養分，我們把這一時期叫做葉片的功能期，一般能夠維持50天左右。

葉片的功能期和人一樣，也是有壽命的，葉片的功能期一般是55天左右。隨後，就進入了葉片的衰老期，這一時期儘管葉片的顏色看上去是綠色的，但實際上它製造的養分是小於自身所消耗的養分的。因此，為了減少養分的浪費，我們就應該及時把老葉打掉，這是根據葉片的生理特性來決定的，果菜類蔬菜都有這個特性。

2.打葉的第二個目的：促進通風透光

溫室大棚常常存在植株間過於鬱閉的問題，這和我們菜農朋友的管理有直接關係。在實際的管理中，普遍存在水大肥多的問題。比如葉片大，但是葉片大是不是就好呢？如果我們只種一棵蔬菜，那肯定是葉片越大越好，因為葉片越大，光合作用能力就越強。但是我們溫室大棚蔬菜種植，種的不是一棵蔬菜，而是一棚，如果葉片太大，勢必就會出現互相遮擋，這樣葉片光合作用面積不但沒有增大，反而減少了，同時還影響了通風透光。

所有的果菜類蔬菜都喜歡光照條件好的環境，不管是茄子、辣椒、西紅柿，還是黃瓜、甜瓜、西葫蘆等，只要是開花坐果類的蔬菜，對通風透光的要求就都比較高。所以，在棚室蔬菜種植中，如果葉片過大，反而不好，這個時候就需要我們透過打葉來解決通風透光的問題。

無論是春茬還是秋茬，都要保證通風透光，為了達到這個目的，不光是要打植株下邊的葉片，還要打小行中間朝裡的葉片，因為這一部分葉片是影響通風透光的主要因素，如一穗果和二穗果中間，二穗果和三穗果中間朝裡的葉片…這樣的葉片由於互相遮擋，不會製造太多的養分，反而會大量消耗養分。

3.打葉的第三個目：抑制植株生長過旺

蔬菜的生長分營養生長和生殖生長兩塊，長枝條、長葉叫營養生長；花芽分化、開花坐果、果實膨大都屬於生殖生長。要想種植的蔬菜產量高、品質好，一定要保證營養生長和生殖生長平衡生長。但在我們實際管理中，基本都是營養生長偏旺，生殖生長受到抑制，所以開花不好、坐果不好、果實膨大出問題，因為這些問題是和徒長正相關的。

所以，在蔬菜的實際管理中，不要非要等到植株出現徒長了採取採取措施，而是在有出現徒長跡象的時候，可以透過打一兩片葉片，抑制營養生長。

4.打葉的第四個目的：防治病害的發生

很多病蟲害的侵染都是從老葉開始的，尤其是植株下部的老葉。葉片生長的時間越長，老化的就越快，同時葉片的抗逆能力也就會下降得越快，這就使得病害的侵染有機可乘，尤其是一些根部病害，比如漚根、根腐病、枯萎病等等，這些病害有個共同的特徵就是老葉開始發黃，並逐漸向上擴散。

為了減少病害的侵染，我們就應該及時打去老葉。具體打多少？西紅柿第一穗果的膨大期，也就是果實直徑達到3公分的時候，下邊留1~2個葉就可以，別的就可以打掉，等到第一穗果基本長成了，下邊的葉片就可以全部打掉；由於黃瓜葉片製造養分的能力比較強，所以整棵植株保證功能性的葉片不能低於15~16片就可以；茄子、辣椒保證通風透光就行，只要一穗果實摘完，下面的老葉就該及時打了，留著只會增加病蟲害侵染的風險。

另外，在進行打葉操作時，最好在晴天上午較好，這樣可以利用中午的高溫，促進傷口的癒合。陰天、傍晚、起露水時儘量不要進行打葉操作，否則傷口不能及時癒合，就會給病害留下侵染的機會。

如果是大批次的打葉，打葉操作完成之後一定要噴施一次殺菌劑，藥劑可選擇啶醯菌胺+春雷·霜黴威，對細菌性病害和真菌性病害都有很好的預防作用。

在實際的種植管理中，雖然吊蔓、打杈、打葉屬於細微管理，但對蔬菜植株的平衡生長卻有重要作用，也是影響蔬菜果實產量和品質的重要因素，菜農朋友應足夠重視這些管理。