學會認酒標，你就不再被拉菲兩個字騙了

老爸喜歡喝茶，而自己卻覺得太苦反而愛上了酒。酒天生就帶著一種儀式感，見老友的時候要喝點，心情不好的時候也要來一壺。小時候家裡老人會用筷子沾著白酒給幾個孫輩一人舔一口，說這樣可以暖身子。

年少輕狂的時候跟朋友拼啤酒，後來開始喝威士忌和金酒，當然也是從假酒開始。2011年，中國葡萄酒消費超過12億瓶，成為世界第六大葡萄酒市場，本格貢獻了不少。

有人說，生活不就是在家摳腳喝二鍋頭，泡妹子的時候高檔餐廳加紅酒嗎？我卻不是很同意。

喝葡萄酒並不是到處鼓吹阿爾薩斯就可以，相反，認識一款酒，無論好壞，瞭解它們的歷史，在家倒一杯，即便是看書，打遊戲，讓它成為生活的一部分這才是我認為的愛酒之人。

認識葡萄酒的第一步就是學會

認酒標。

雖然釀造葡萄酒的歷史已有幾千年，但是以前的酒農酒商沒啥品牌的概念，自然瓶身也沒有酒標。突然有一天某個產區的酒商頓悟了，自己家的酒明顯比鄰居家釀的好，於是在酒桶酒瓶上標註自己產區產地名字，這就是酒標的最早來源。

這種歷史成因，我們從酒標中也能窺得一二，

很多老酒莊特別是“舊世界”的酒

，所謂舊世界酒是指歐洲傳統葡萄酒產區，就比如法國、義大利和西班牙，這些國家的酒標中常印上自家城堡和土地。

▲ 拉菲與瑪歌兩大列級酒莊酒標

世界葡萄酒產區非常多，僅在法國波爾多一地，就有60個法定產區，6萬多個酒款。每個酒莊酒標上使用的都是自己國家的文字，即便出口海外，這個正標的文字也不會改動。根據進口國海關政策和進口商的不同，一些紅酒會貼上當地語言的背標。

不要以為酒標上寫個中文“特級拉菲”、“經典拉菲”、“傳世拉菲”都是那個大名鼎鼎的Château Lafite Rothschild羅斯柴爾德拉菲堡葡萄酒。

許多歷史悠久的傳統酒莊由於名字過長，往往會在酒標的影象和顏色上下功夫，方便顧客認出。

▲ 木桐酒莊1988-1997 垂直年份

相對於舊世界酒莊的歷史沉澱感，新世界酒莊（如澳大利亞、美國、智利等）的酒標圖案更活潑，很多都以動物為主。

比如美國加州納帕谷的杜克霍恩酒莊（Duckhorn Vineyards），每款酒標上都有不同形態的鴨子，酒莊裡的裝飾也滿目是打獵時用來引誘鴨子的木頭鴨子。而位於澳大利亞的酒莊顯然更喜歡他們的國寶——袋鼠。

▲ 美國加州納帕谷的杜克霍恩酒莊

▲ 澳大利亞新南威爾士州柯斯拉酒莊出產的黃尾袋鼠系列

除了圖示外，正標上通常還會標出葡萄酒的重要資訊，例如，

酒莊名、年份、葡萄品種和糖分、裝瓶資訊、酒精度、容量等。

但不同產區不同酒款情況也不同，例如勃艮第產區的部分酒款就不標註葡萄品種。

本格就以周星馳電影《美人魚》中天價紅酒羅曼尼康帝為例，教大家簡單認識一下酒標上的資訊。

① 生產商名稱：羅曼尼康帝酒莊。

② 產區：釀造此款葡萄酒來自哪個產區，比如這款來自法國沃斯內（Vosne-Romanée）金丘（COTE-D’OR）。

③ 酒名：羅曼尼康帝（ROMANEE-CONTI）。一個酒莊中常有不同的酒款，因此即使是同一家酒莊出產，酒名也有所不同。

④ 原產地控制命名，即AOC。如果葡萄酒產自一個特定的產區，該產區將會在酒標上顯示或在酒標的下方區域標記出來。總之，產區標示的越細緻、範圍越小，品質會越好，價格也就會越高。

⑤ 和 ⑥ 葡萄酒裝瓶的序號和酒瓶編號。葡萄酒通常被編號的不多，而編號的羅曼尼康帝更顯得獨一無二和與眾不同，也在一定程度上預防了造假。

⑦ 年份：葡萄收穫的年份。

⑧ 和 ⑨ 莊主和釀酒師簽名，更顯得這款酒是誠意之作。

⑩ 裝瓶資訊：註明葡萄酒在哪或由誰裝瓶，一般由酒廠、酒莊、批發商裝瓶，而這款酒就是在酒莊內裝瓶。

最後本格再優雅一回，用美國作家威廉·楊格的話語作為結束語：一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已；一旦壓榨後，它就變成了一種動物，因為它變成酒以後，就有了動物的生命。