蠔油不能隨便亂用，為了家人健康，謹記3不放，知道後別再用錯了

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

現在隨著我們日常生活的水平不斷的提高，我們生活中的調味品不再是單獨了鹽，有各種各樣的調味品品。現在我們日常生活中最見的一種調味品就是蠔油了。平常我們做菜的時候放一些蠔油可以提鮮，使菜品的味道更加鮮美。

但是並不是所有的菜品中都適合放蠔油。用錯了蠔油的話菜品不僅不能提鮮，而且還會影響菜品的口感和味道。其實使用蠔油時我們也要掌握一些小技巧，這樣做出來的菜品鮮香，味道也非常的好吃。今天才知道，蠔油可不要亂用，為了健康，牢記3不放，別再用錯了。

【蠔油生菜】

首先我們將準備好的生菜清洗乾淨，然後撈出控水備用；再準備一些大蒜，剁成末，蔥切末，紅辣椒切成丁備用

其次我們將生菜先焯一下水，鍋中加入適量的水，然後再滴入幾滴食用油，加入一勺鹽增加底味，焯水大約10秒鐘左右，然後撈出控水備用

鍋中加入適量的油，油熱之後放入蔥蒜炒香，然後再倒入適量的蠔油，加上少量的清水，放入適量的生抽，鹽，少量的白糖，最後放入紅辣椒丁，在加入適量的水澱粉勾芡一下，湯汁濃稠之後關火，最後淋入菜上面即可。

這樣一道簡單又美味的蠔油生菜就做好了，濃濃的蠔油鮮味搭配生菜的口感，非常的好吃，而且做出來的口感爽脆可口，非常的美味。

【蠔油用法小知識】：

1）

使用蠔油時要做到3不放，意思就是3類菜中不能使用蠔油，那就是醃菜，紅燒類的菜，還有麻辣類的菜，

這些菜品中加入蠔油不僅不能提鮮，反而會破壞食材或者是菜品的味道，導致浪費。

蠔油不能隨便亂用，為了家人健康，謹記3不放，知道後別再用錯了

2）使用蠔油的時候不能長時間烹煮或者是長時間炒制，這樣會破壞蠔油本身的鮮味，而且會造成蠔油的營養流失。一般炒菜出鍋前加入蠔油，然後攪拌均勻即可出鍋

3）蠔油不能與麻辣類的調料共同使用，麻辣類的調料會遮蓋住蠔油的特殊鮮味，吃起來味道差

4）蠔油存放的時候不能存放在高溫的地方，否則時間長了會導致蠔油變質，失去蠔油的本身的鮮味和味道。

大家對於蠔油的用途有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！