夏天，用這菜炒肉最下飯，香辣爽口維c豐富，炒好一盤不夠吃！

大圓辣椒怎麼做好吃

最近去市場辣椒特別多，看著青青的青椒就有想買的慾望，夏天沒胃口青椒炒肉是一道很平常的菜式，也是我經常炒的一道菜，青椒炒肉是下飯的佳餚，是我們家庭中經常吃的菜，青椒富含維生素C。

青椒很多人愛吃，它不僅散發著獨特的清香而且還含有豐富的維生素A，可以保護視力。青椒炒肉雖然簡單，但是要想做的好吃，也是有技巧的，青椒炒到有虎皮就要停了，這樣會保持脆嫩的口感。

很多人不喜歡吃肉，是因為肉太油膩，而且肉不容易入味，吃起來就很腥。在醃肉時，放入一點辣椒醬和料酒，會更容易入味，之後不放鹽，吃起來肉一點都不會有腥味。

食材：

尖椒、裡脊肉、

配料：

油、鹽、雞精、醬油、料酒、玉米澱粉，辣椒醬，姜

做法：

1。裡脊肉洗乾淨切片，切好的裡脊肉用料酒，醬油，玉米澱粉，辣椒醬攪拌均勻醃製。

2。青椒去籽洗乾淨，切成滾刀片。

切點薑片，鍋裡熱油，放入薑片炒香倒入裡脊肉翻炒至肉變色盛盤備用。

3。鍋裡熱油炒青椒，把青椒倒下鍋裡翻炒，炒至青椒變虎皮。加入一勺鹽，少量雞精。翻炒一分鐘後倒入裡脊肉繼續炒一下，就可以了非常簡單的家常下飯菜就做好了。

小貼士

1。薑片炒香，裡脊肉用料酒和辣椒醬去腥，這樣做不會有腥味。

2。如果不喜歡吃辣的，可以買那種不辣的大圓青椒，也很開胃好吃。