素食燒蘑菇，低脂低卡的美食，美味鮮香，增強抵抗力的美味家常菜

蘑菇是山珍之一，有增強抵抗力的功效，平時我們的家常菜中，一定不會少了蘑菇的身影。

而且，它還是高蛋白、低脂低卡，維生素和氨基酸非常豐富的食材，鮮香美味，無論怎麼做都很好吃。

夏天沒有什麼胃口，來點素菜最舒服，對蘑菇的吃法也來點小變化，用紅燒的味道來做蘑菇，順滑可口，不僅下酒還下飯，配著稀飯也能吃一大碗！

它的做法很家常，我們一起來看一看吧！

用料：

蘑菇（香菇、平菇等各種蘑菇都可以，也可以混合在一起做燒雜菇）500g、姜2片、蒜5瓣、青紅尖椒各1個、生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽適量。

步驟：

1、先把蘑菇洗淨撕開或是切片後焯水，撈出瀝乾，放旁邊備用，焯水過後的蘑菇炒起來更好入味，味道更鮮香；

2、燒熱油鍋，倒入適量食用油燒熱，放入薑片、炒出香味，隨後倒入瀝乾水分的蘑菇，翻炒幾分鐘，讓蘑菇表面有些變黃，水分煸幹一些；

3、倒入生抽、蠔油、老抽，翻炒均勻後，倒入少許清水，小火燉一會，讓蘑菇吸收湯汁入味；

4、看收汁差不多的時候，倒入切好的青紅尖椒，翻炒均勻斷生，隨後撒上鹽，翻炒均勻入味；

5、最後把蒜末撒進鍋裡，能聞到撲鼻而來的蒜香味，翻炒均勻讓所有的蘑菇都裹上蒜香，略熟一下即可出鍋！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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