立冬前後，我家早餐就吃發麵餅，比饅頭省事比油條易消化，暄又軟

早飯吃發麵比較好，容易消化，這款發麵餅、饅頭或者是包子都是不錯的選擇，當然了，我比較喜歡吃發麵餅，特別是配點小蔥，還沒出鍋的時候就能聞到一股蔥的香味，它和發麵的麥香混在一起，大早上起來就能吃得這麼香，而且這款發麵餅比饅頭做得好，吃起來比油條更容易消化，口感更好，它有半個小時的時間可以吃到，我家的早飯，我家的立冬前後都是這樣做的，別總是排隊買，因為天氣冷，早飯也快涼了，不如自己動手做。

蔥花捲麵餅做法：

配料：麵粉300克，酵母粉3克，熱水160毫升，適量小蔥；

加工步驟：第一步，在麵粉中加入酵母粉，分次加入少量溫水，揉成一個柔軟、平滑的麵糰，在麵糰表面抹上一層食用油；

步驟二，蓋上溼布發酵一會兒，不用整頭髮，半個發麵就可以了，在發麵的時候可以準備好蔥，切成蔥花；

步驟三，待麵糰發酵好後，取出揉搓排出，再擀成稍薄的薄片，在麵條上刷一層食用油，待把油刷乾淨後，均勻地灑上鹽，再加上蔥花；

步驟四，用刀子在沿面片半徑的地方切一個小口，然後沿小口捲起，把口蓋上，麵糰豎直，再用手按壓，擀成稍薄一點的圓餅；

步驟五，平底不粘鍋刷上一層油，放入餅胚開始煎，加鍋蓋燜煮片刻，大約3分鐘，開啟鍋蓋，翻面，繼續煎，如芝麻還可撒一點，煎好後即可出鍋。

小編總結：這種發麵餅的做法並不難，所以有興趣的朋友可以去嘗試一下，我平時很喜歡做各種餅，這種發麵蔥花餅就是其中之一，製作簡單方便，而且也容易消化吸收，立冬前後我便經常會給家人吃，發麵餅的製作要想不浪費早上的時間，完全可以在晚上把面煮好，放進冰箱裡冷藏發酵，第二天稍微回下溫熱，放入鍋裡一煎，半個小時後就可以吃到香噴噴、軟糯可口的發麵餅了，這餅比饅頭更省事，也更好吃，早餐也更容易吃到。