炸油條時，不用擀麵杖也能做，這樣做出來的油條，蓬鬆還美味！

炸油條時，不用擀麵杖也能做，這樣做出來的油條，蓬鬆還美味！今天我們來跟大家分享的是一個早餐美食，它的名字叫做油條，油條是北方比較常見的一個早餐，受到了很多人的歡迎，而且吃起來味道也是非常不錯的，在吃油條的時候可以搭配上一些豆漿，或者是胡辣湯，喝起來味道也是特別美味的，而油條在和南應那是比較常見的，在早上的時候會有很多的人也都會用油條搭配上一些其他的美食來吃，價格便宜味道也是非常不錯的，不過有一些人有時也會自己在家裡面做一些油炸油條來吃，但是自己在家裡面做出來的油炸吃起來比較的硬，而且自己炸出來的油條也不蓬鬆，沒有外面的好看，這是為什麼呢？接下來我們就來給大家分享一下油條的正確做法吧。

在製作油條的時候，首先要準備好所用到的食材，麵粉，酵母粉，食用鹽，雞蛋，牛奶，玉米油。

接下來要準備一些麵粉，然後把它放到大一點的和麵盆裡面，麵粉大概準備四百克左右的就可以了，在準備麵粉的時候最好要準備高筋麵粉，炸出來的口感會更加的好吃一些，然後在裡面打入一個雞蛋，再加入少量的食用油和酵母粉，充分的把它攪拌均勻之後，在裡面加入適量的牛奶，再加牛奶的時候要在裡面邊加入邊進行攪拌，等把麵粉攪拌成絮狀的時候，在裡面加入少量的食用油，揉搓成光滑的麵糰，這樣就可以了。

接下來要在麵條上抹上一層食用油，蓋上一層保鮮膜，把它放到溫暖的地方讓他進行醒發的麵糰發酵，到原來兩倍大的時候再用手揉搓一下，桌上一個洞口，如果看到他不會說的時候，就證明這樣的麵條已經發酵好了，然後再把麵糰從盆裡面取出來，放到案板上面，在安排上面要提前抹上一層食用油，這樣在揉麵的時候就會防止粘連了，然後把麵糰分成3等份，把發酵好的麵糰放在案板上面，右手按壓成長方形的形狀，按壓的餅狀，大概是在一釐米左右厚就可以了，這時候不要用擀麵杖來擀麵，這就會影響油條的口感，把他安排好之後就可以把這樣的面片切成兩釐米左右的寬度，長條的叫好之後再把兩面重疊在一起，然後用筷子把中間壓上一道，最後再蓋上一層保鮮膜讓它進行，第2次想發，第2次醒發的時間不要太長了，大概在10分鐘之後就可以了。

然後再準備一口鍋裡面加入適量的玉米油，等油燒到7成熱左右的時候就可以了，再把油條拉腸放到鍋裡面，開水油炸，在炸的時候一定要注意了，要用中火來炸，而且在炸油條的時候是不是都要用筷子翻動幾下油條，讓油條可以均勻的受熱的，油條炸到兩面金黃色的時候要撈出來控油，這樣的油條不僅吃起來口感好，而且也是比較蓬鬆的。