摘錄：農家菜就是有機菜？注意，千萬別被忽悠了！

買菜的時候，那些小攤的老奶奶都會說，我的菜是自己種的，是天然的有機菜。就連很多人都會覺得老家鄉村種植的蔬菜就是健康、安全的有機菜。

更有甚者，一些縣城農家樂更是大搖大擺打出”田園有機菜“的招牌來混淆視聽，讓消費者誤以為自己種的、農村種的就是有機的。

農家菜就是有機菜？這可沒有足夠的說服力。確實，消費者對農家菜和有機菜還有很多混淆和誤解的地方，下面我們一起來看看。

一、農家菜為何不是有機菜？

隨著農家樂的出現，一些”田園蔬菜“、”田園有機菜“也受到了消費者的追捧。很多城市裡的消費者會不自覺地認為，田園、鄉下農場種植的蔬菜意味著更加純淨、乾淨、衛生、無汙染。

於是，他們就理所當然地認為，乾淨衛生的農家菜就是有機菜。但其實，有機菜和農家菜並不相同。有機菜遵循有機標準，而農家菜只是按照普通的耕作方式種植出來的，因此農家菜根本達不到有機的標準。

我們以為農家菜非常安全、乾淨，但是有機菜具有嚴格的種植標準，一般農戶並不會有意識地按照有機的標準去種植蔬菜。

更何況，農戶們在種植蔬菜時不僅沒有按照有機標準，更沒有嚴格去挑選乾淨、無汙染的土地來進行種植，水源和空氣方面也沒有相應的要求。因此，農戶種的蔬菜，並不符合有機標準，無法確保有無被汙染。

很多人可能會說，我鄉下親戚種植的蔬菜，總能確保乾淨、安全了吧。其實也不然，如果土地本身已經被汙染，即使你親戚有意識地採用有機標準來種植蔬菜，那也無法種出有機菜。

更何況，農戶們一般都不會考慮土地是否出了問題。如果土地出了問題，他們大多也只會透過化肥、農藥來進行土壤改良。但有機菜的一個標準就是不使用農藥和化肥。所以，還能說這種出來的農家菜是有機菜嗎？

如果種植的土地、水源、土壤和環境達不到有機的標準，再加上化肥農藥長期使用帶來的各種汙染，種出來的農家菜早已不安全了。

二、這些蔬菜可以放心吃嗎？

很多人說，既然農家菜不是有機蔬菜，那綠色蔬菜、無公害蔬菜就是有機蔬菜了吧。也不是！

綠色蔬菜是指在生產過程中，使用農藥後殘留在蔬菜裡的農殘指標低於國家和國際規定的標準的蔬菜。綠色蔬菜是我國農業部門推廣的認證蔬菜，分為A級和AA級兩種。

其中A級綠色蔬菜生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色蔬菜則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料農藥和其也有害於環境和健康的物質。

而無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規定的允許範圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。無公害蔬菜是可以採用化學農藥來防治蔬菜病蟲害的。

因此綠色蔬菜和無公害蔬菜都是可以吃的，但是它們都不是有機菜。有機菜的質量比這兩種都要更高。在生產和加工過程中都禁止使用農藥、化肥、激素等人工全成物質。相比之下，有機菜對環境、土壤、水源等的要求更高，安全性也更有保障。

三、有機蔬菜有哪些標準？

有機蔬菜不僅在種植方式上更加安全、有機、符合有機標準，它的營養價值和礦物質含量也比普通蔬菜更高。

在有機蔬菜的種植區域內，空氣、水源、環境都有更加嚴格的要求，附近不能有工業區，土地不能被汙染，並且需要經過一定的轉換期，才能夠開始有機種植。種植好的蔬菜也需要經過相關認證機構的認證，透過認證才能夠以”有機蔬菜“的名義銷售。

現在科學技術在不斷進步，蔬菜種植技術也在不斷提升。人們種植蔬菜的技術也越來越強大，以前只能吃到當季的蔬菜，而現在透過技術術們可以種植反季節的蔬菜。

反季節蔬菜雖然滿足了人們對蔬菜的不同需求，但是應季蔬菜更加新鮮、營養，能給人們的身體提供更多正能量。

而天然有機的種植方式，種出來的蔬菜更具有食物的原始滋味。經過簡單的烹飪，也能夠更好地保留食物的營養價值和口感，比起吃起來索然無味的蔬菜不僅口味上更富足，營養方面也更加全面。吃得健康又美味，當然是選擇有機菜啦！