紅豆和它是我家補血必備食材，血氣不足、脾胃不好的人要多吃

紅豆和黑米是我家早餐中常見的食材。為什麼它們會是我家早餐中常見的食材呢？因為紅豆的營養豐富，富含鐵元素，有補血和健脾祛溼的作用，是一種既能當藥，又能當糧食的食物。而且紅豆又富含葉酸，有催乳的功效，哺乳期的媽媽可要多吃。

而黑米又被稱為“黑珍珠”，都知道珍珠是有機寶石，是多麼珍貴的東西，可見黑米的價值也不差。那麼黑米的營養又有哪些呢？它是藥食同源的穀類作物，對脾胃和肝臟有補益的功效，又因為它的補血效果是所有穀類中最優秀的，所以它又被稱為“補血米”，一般產婦、孕婦和貧血的人群都會選用黑米來做補血食材。我家4口人，就有兩人血氣不足，所以黑米就成為了我家早餐中常見的食材。

但是紅豆和黑米都是屬於不容易煮爛的食物，如果黑米煮不爛，營養就沒辦法釋出，人體就沒辦法吸收到營養。所以今天要和大家分享怎麼把紅豆和黑米煮爛的技巧。早餐是吸收營養最好的時機，冬天的早餐，吃一碗熱乎乎的紅豆黑米粥再出門上班，既能補血還能健脾暖胃，多麼美好的生活。

紅豆黑米粥

【所需食材】紅豆3分之一量杯、黑米3分之一量杯、糯米4分之一量杯、水適量、冰糖適量。這裡的量杯是電飯煲配的那種量米杯。

【製作過程】1、紅豆、黑米和糯米一起放進盆子裡，淘洗乾淨。

2、再把食材放進隔水燉鍋內，加入適量清水，選擇甜品湯鍵。一般用隔水燉鍋煮紅豆和黑米，都很容易就變得軟爛，多麼輕鬆的技巧。

3、我一般是晚上睡覺前把食材放進鍋了燉，早上起來加點冰糖，攪拌至冰糖融化，就能吃了。