這幾種都是春天必吃的時令蔬菜，即營養又健康，我家天天吃！

文/童童媽媽

時令蔬菜的好處就是口感和營養比較好，不同的蔬菜由於自身的特性不同，生長在不同的季節和環境中，在適宜的環境中長的最好，營養最豐富口味最純正。那麼春天應該吃哪些蔬菜呢？這些蔬菜又有哪些營養價值和功效呢？今天我就來介紹幾種春天必吃的時令蔬菜。

一香椿頭

香椿頭

香椿頭又名香椿芽，每年春季穀雨前後，香椿樹上陸陸續續長滿了嫩芽，這些嫩芽可以製作各種菜餚。民間諺語：“三月八吃春芽”每年農曆三月正式香椿頭上市的季節！早春的香椿頭無絲有濃郁的香味，營養價值很高除了含有蛋白質外還含有鉀鈣鎂元素；還富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B等營養物質！它有開胃健脾、祛風除溼、止血利氣、消炎解毒的作用。所以香椿頭深受人們的喜愛！

二、萵筍

涼拌萵筍

萵筍吃起來清脆爽口，口感相當好，而且營養價值高是許多人最愛吃的蔬菜，萵筍又名萵苣，含有碳水化合物、蛋白質、葉酸、維生素A、維生素E；還含有豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，涼拌吃有很高的營養價值，它還具有清熱解毒、潤腸通便、降低血壓的功效，所以在這個季節多吃萵筍，對身體還是有好處的。

三、茼蒿

茼蒿

茼蒿分佈在安徽、福建、廣東、廣西、江蘇等省份。茼蒿營養豐富它有獨特的氣味，清爽可口，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸。也有一定的藥用價值！它具有利腸通便、利尿消腫、止咳化痰等療效茼蒿最常見的吃法就是與麵粉拌在一起蒸著吃，或者炒著吃。

四、蘆蒿

蘆蒿

蘆蒿分佈廣泛，其營養豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質；具清涼、抑肝火、防牙病、喉痛、便秘等功效！對降血壓、降血脂緩解心血管疾病均有較好的輔助治療的作用！蘆蒿常見的就是炒著吃，一般人均可食用！

以上幾種都是春季必吃的時令蔬菜，孔子說“不時不食”意思就是不管吃什麼東西，都要按季節來吃。什麼季節吃什麼東西！市面上的大棚蔬菜一年四季都有，反季節的菜都是各種化學品、化肥催出來的，吃反季節的蔬菜對身體也有一定的危害！俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，也是這個道理！我是童童媽媽喜歡的話就給我一個關注吧！