千萬不要低估對吃講究的地方！家門口這座步步領“鮮”的美食之城，好吃又有料！

「 驚！浙江竟有一處吃瓜勝地 」

圖源@杭州文廣旅遊釋出

早在六、七年前，

伴著陸地向海洋的推進，來自太湖西部山麓的先民逐漸向東遷移，南達錢塘江北，北至常州一帶，一處

“江南文化源頭”應運而生

。

明明是

浙江最年輕的區

，她卻

有著悠長的人文歷史

：自東漢見史冊，晉代成大集市，宋元時為東出杭州第一大碼頭，“商賈買賣者十倍於昔，往來輻按非他郡比也”……乃至如今仍有不少百年老字號，堅守住了小城擱淺的老情懷。

| 杭州 · 臨平 |

誰似臨平山上塔，亭亭

上塘河水靜靜淌過千年的記憶與榮光。

作為

拱衛杭州的北大門

，臨平

長居

杭州交通咽喉戰略要地

，富甲一方。依著大運河的終點，塘棲古鎮的美人靠旁，運河水恣肆漫漶，看盡了太多的市井百態和歷史滄桑。

數百年來，

徽州、福建、寧波、紹興等各地商人，來此經商定居，帶來了各地的多樣化的飲食

風俗

。

但無論盛

夏午後還是清涼傍晚，一口冰冰甜甜的

喬司西瓜

絕對能喚醒無數杭州人民共同的舌尖記憶。

“百縣千碗臨平GO味道”2022臨平文旅消費季暨“鎮裡趣玩”藝尚夏夜派對

啟動儀式將於8月4號在臨平藝尚小鎮舉辦，

“惠享臨平”“樂遊臨平”“夜尚臨平”三大系列活動精彩紛呈

，還有

5000張文旅消費券

驚喜放送

，手慢

無！

1

步步領“鮮”的神仙美食城

千萬不要低估一個對吃講究的地方

/ 紅燒羊肉 /

所謂“魚羊同烹，其味美滋”，羊肉用其紮實的美味撐起了“鮮”字的半邊天。每年時間一到，街頭巷尾的飯店、農家樂裡家家羊肉飄香，與夏天必吃小龍蝦如出一轍。

一碗好吃的紅燒羊肉，就是一場視覺、嗅覺和味覺的盛宴。秘製成的紅燒羊肉，色澤深紅油亮，濃香不羶、汁濃味鮮，肉質軟糯卻不過分酥爛，光聞著味道就能讓人垂涎三尺，作為晚餐的加菜，配酒下肚再好不過。

/ 羊肉煲清水鱉 /

毗鄰京杭大運河，雙橋是一個水網密佈的江南村落。村子裡最最出名的就要數那些生長在純天然的環境下甲魚們。以新鮮的餌料餵養，雙橋的甲魚味道鮮美，營養價值極高。甲魚豐腴、湖羊肥美，兩者同在一鍋，在咕嘟嘟的小沸中，成就了“鮮”的形神兼備。

羊肉煲清水鱉

蹄髈大多是南方的叫法，在北方就是肘子。在崇賢，蹄髈的燒法已經流傳百年，

幾乎家家會燒。

裹著糖色的皮質滿滿的都是膠原蛋白，肥肉軟爛入口即化，瘦肉入味有嚼勁，舀一勺湯汁拌飯，一口肉一口飯，不愛肥肉的人都會愛上！

/ 崇賢蹄髈 /

粢毛肉圓的歷史悠久，連乾隆帝都對它讚譽有加，是歷來塘棲人正月裡待客人、辦酒席必不可少的一道傳統菜。剛出鍋的粢毛肉圓，個個足有乒乓球大小，糯米粒粒晶瑩，被整整齊齊地排列在蒸籠上。咬上一口，糯米的香甜裡裹著豬肉的鮮美，讓人食慾大開。

/ 粢毛肉圓 /

塘棲枇杷的採摘旺季早就過去，想嘗再一口枇杷的香甜其實也不難。在王元興酒樓點上一道枇杷土燜肉就很美滋滋。5月新鮮摘下的枇杷經過蜜制，保留了初夏的那份鮮甜，和脆甜的咕咾肉完美結合，頓時叫人食指大開。

/ 枇杷土燜肉 /

臨平民諺有云：“法根糕餅匯昌粽，刺毛肉圓香又糯。細沙羊尾香烘烘，塘棲板鴨鼎正宗。”塘棲板鴨已有半個多世紀的製作史。每年秋末冬初，氣爽鴨肥，就是塘棲板鴨上市的旺季。從宰殺到擦油上架，十幾道工序中除了用鹽，不加任何佐料，但依然清香鮮美。

/ 塘棲板鴨 /

一到週末，杭州、上海的

吃貨就扎堆於此，前來品嚐最新鮮的魚鮮。新鮮的野生桂魚

肉質細膩豐潤

，

糖醋

滷汁濃厚細膩、如膠似漆。剛出鍋

的醋燒魚入口軟糯膠滑、醬香馥郁。輕輕一抿，魚肉就能在舌尖如雲霧般“化開”，口感酸甜開胃！

/ 醋燒魚 /

/ 醋燒魚 /

2

十八般好吃樣樣齊活

茶糕又稱方糕，一般在早茶時進食。剛出鍋的茶糕香氣四溢，又薄又糯的糕皮下是鮮汁橫溢的肉餡，不油不膩。民國時期，小販都趁著清晨頭頂著裝茶糕的木箱，將熱氣騰騰剛出爐的茶糕拿到茶館叫賣，成為塘棲古鎮一道獨特的風景。

坐車1h都要趕來買的老底子味道

“東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。”塘棲枇杷從隋朝開始至今已經有一千多年曆史。枇杷時短，象形枇杷酥就是根據枇杷的原型來製作的。黃澄澄的枇杷酥表皮酥脆，包裹著手工製作的餡心。咬一口，還能看見裡面甜滋滋的枇杷果肉。

/ 匯昌茶糕 /

在塘棲的粽子江湖裡，創辦於1800年的匯昌老字號早已成為塘棲的招牌。

在這裡，粽子也要分性別的。“雄”粽是三角粽一般不放餡或者只放些藕絲；“雌”粽則是四角粽，也叫“斧頭粽”內裡總被紅豆或者肉塞得滿滿當當。

/ 象形琵琶酥 /

亭趾月餅相傳始於元

慶年間，

從最初賞月祭祀用

的“月團”慢慢

發展成瞭如今

獨家的製作工藝和口感

。

400℃土灶烤出來的月餅，

樣子不那麼好看，但吃起來味

道十分特別。

亭趾月餅的餡料涵蓋了

運河沿岸各種風物

，

椒鹽、

火腿、

百果、

五仁、

豆沙……

新鮮口感經不得久放~

/ 匯昌粽 /

作為臨平傳統美食，細沙羊尾因為長的像羊尾肥糯可愛而得名，當地也稱“細沙高麗肉”。

油鍋裡，一個個被炸得胖乎乎、油黃黃的黃金糰子，上岸後立馬癟下去三分。輕輕咬開綿軟的外皮，其中甜蜜熱烈的細沙流淌出來，口感絕佳。

/ 亭趾月餅 /

塘棲栽桑養蠶有著十分悠久的歷史，素有“絲綢之府”之譽。每年

農曆十二月十二

為蠶花娘娘生日

，

蠶

農們會在家中“敬蠶神”。他們

用米粉做成像繭子

大小的圓子，

青者代表桑葉，

白者代表繭子，個個憨態可掬。

/ 細沙羊尾 /

@淘寶官方旗艦店

不同於西湖邊常見的那種一包包的藕粉，崇賢三家村出產的削片藕粉極其薄透，在南宋時期就是貢品。燒製出老底子的味道，令1972年前來訪華的美國總統尼克松都讚不絕口。

若不愛吃藕粉，不妨試試這份藕粉麻花。現炸的麻花外脆內酥，

有椒鹽味、海苔

味

、蜂蜜

味

，

一口氣能吃好幾個！

/ 塘棲繭圓 /

糖色就是蜜餞，塘棲人自古就制蜜餞外售，明末清初有家“姚燦然糖坊”，所產的糖色名馳四方。塘棲糖色尤以糖水青梅為最，百年老店“匯昌南北貨棧”的蜜浸青梅被譽為“蜜餞之王”。配上一壺開水，幾片青葉，實在愜意。

塘棲繭圓

到了塘棲彷彿就到了糕點控的天堂。法根糕點、朱一堂、永財糕點、老刀糕點……

基本叫得上名字的傳統茶食這裡都有。老式的包裝很難不讓人當場回憶起童年。這些

糯嘰嘰、甜膩膩的古早點心在一定程度上也符合了老杭州的口味，受到了家裡許多長輩的青睞。

好吃推薦：椒桃片、小桃酥、桔紅糕、糯米鍋巴、粉蒸蛋糕、老式小蛋糕、乾菜餅、重麻酥糖等等

/ 三家村藕粉 /

三家村藕粉

三家村藕粉

三家村藕粉

塘棲古鎮作為杭州市的水上門戶，自古富甲一方，到了明清，已位居“江南十大名鎮”之首，就連乾隆帝也是回頭客。古鎮

依水而建、因水而興，跨越了600多年歲月，依舊沿襲著明清格局，仍儲存有比較完好的古橋、古街、沿廊和建築。水北街上，一排排店面，是不亞於古時的熱鬧與繁華。

/ 塘棲糖色（shǎi）/

面朝浩浩蕩蕩的錢塘江，喬司農場有450多畝的西瓜地，是灘塗圍墾而來。這裡的西瓜品種是大名鼎鼎的“8424”，不僅甜度可高達11到14度，且個頭圓潤、皮薄肉脆水多。經過一代代杭州人味蕾的檢驗，喬司西瓜的味道已成為獨屬於夏日的甜蜜記憶。

/ 塘棲糖色（shǎi）/

@徐輝/攝

荷花是盛夏送給人間的浪漫。世人愛荷，不僅是愛它的亭亭玉立，更愛它自淤泥中超拔而出的堅韌。新宇村千畝荷塘正值盛放期，主要位於豐稔橋兩側。經歷了漫長的積蓄，種子在淤泥中牢牢地紮根，當嫩芽破出水面，當新荷開出花朵，接天蓮葉，場面十分壯觀。

/ 塘棲糕點/

小紅書@kris陳瑞瑞

1074年，杭州“老市長”蘇軾在送別友人陳襄時，曾駐足臨平山下，留下了千古名句——“誰似臨平山上塔，亭亭。迎客西來送客行。”如今，臨平山上古塔雖已湮沒，但“東來閣”以更加挺拔的雄姿屹立在臨平山巔，成為無數小紅書博主的打卡拍照的勝地。

/ 塘棲糕點/

圖自@臨平釋出

“曲曲波洄面面汀，亂流如玉碎玲瓏；煙消月上渺天際，何處聞呼小洞庭。”

作為臨平最大的生態溼地，丁山湖溼地雖名氣難媲美西溪，但其原生態的水漾與歷史文化的風情交織，也別具韻味。夏季一到，正是河蚌豐肥之時，到荷池踩河蚌，遠比呆坐著垂釣更來的有趣味。每每腳踩到硬硬的蚌殼，收穫的美好心情便洋溢開來。

3

丁山湖的另一邊，塘超小徑臨水而行，一頭連著煙雨塘棲，一頭連著超山十里香雪海。蜿蜒縱橫的河道，星羅棋佈的的湖塘化身成了這片土地的血液。或散步，或騎行，或泛舟河上，一路滿滿的江南水鄉原生態氣息，質樸又多情。

杭州城外最低調的寶藏小城

遊步道全程約20公里，自塘棲古鎮八字橋起，沿石目港，途經塘棲村、超丁村、丁河村、丁山湖漾向南沿深結港，跨沿山港上超山，過青蓮寺至海雲洞

適合懷舊，更適合長情

小紅書@希望

梅花早已謝盡，夏季的超山被濃濃綠意淹沒。這裡自古以來就是文人墨客的必到之所。景區小溪流水旁，還有大片寬敞的草坪，最適合露營。其中，東園的草坪近1萬方，而北園的2塊草坪面積較小，但是相對更隱蔽一點。可自帶帳篷也可租賃~

/ 塘棲古鎮 /

/ 喬司農場 /

/ 喬司農場 /

/ 新宇村 /

新宇村

每位使用者限領10元（滿20元立減）

/ 臨平山 /

臨平山

2022年8月4日0點

開搶，先到先得，領完為止；使用截止至當晚24：00

，超期未使用的紅包將被統一收回

臨平山

杭州市臨平區藝尚小鎮

/ 丁山湖溼地 /

杭州地區已開通工商銀行數字人民幣錢包客戶

/ 丁山湖溼地 /

①在活動時間內，工行數字人民幣個人錢包使用者可透過掃描活動現場二維碼領取10元數字人民幣定向消費紅包，並在指定商戶消費使用。

②領取紅包前，請確保已開通工行數字人民幣錢包，且錢包狀態正常。紅包到賬可能存在延遲，建議領取後透過數字人民幣APP檢視紅包到賬情況。

/ 丁山湖溼地 /

①本次數字人民幣定向消費紅包可在活動現場指定商戶消費使用。

②

使用者消費時，消費訂單需大於等於20元，剩餘支付部分用數字人民幣錢包餘額支付。建議在使用前確認錢包留有足夠餘額，以免支付失敗。③紅包只能在消費時使用，不能用於個人轉賬，不能兌回銀行賬戶。如享受優惠的交易發生退款，原路退還使用者實際支付金額，已享受的優惠紅包不再退還。

/ 塘超小徑 /

/ 塘超小徑 /

杭州市臨平區，杭州出發可乘坐地鐵9號線到達；憑藉已建成並仍在延伸的“三路一環”快速路網，臨平往來武林、錢新和奧體市中心，最快只需半小時左右

/ 塘超小徑 /

臨平公園、藝尚小鎮、天都公園、中國江南水鄉博物館等

本文圖片來自臨平區、網路

版權歸原作者所有，非常感謝！

/ 塘超小徑 /

由

/ 塘超小徑 /

/ 塘超小徑 /