紫芽茶是生茶還是熟茶

普洱茶紫芽是雲南大葉種隨氣候變化導致的變異芽體，生於茶樹呈紫紅色，製成幹茶呈墨綠色，置於杯中沖泡呈青綠色，香氣沉穩口感厚重，滋味飽滿。那麼紫芽茶是生茶還是熟茶呢？

紫芽茶，為野生喬木茶的變異品種，一般只有芽尖部分變異為紫色。同一棵樹並非每年都會產生變異，具體與當年的雨水和氣候有一定的關係。由於總量少，加之採集比較困難，是很稀有的品種。

紫芽幹茶，由於工藝不同，有曬毛青工藝的生茶，紅茶工藝的紫金袍，炒青工藝的綠茶，香氣各有不同。生茶湯色與紫鵑相似，但沒有紫娟茶特殊的香氣。

紫娟和紫芽的區別如下：

1、品種不同，紫芽是正常普洱茶樹變異而來，紫娟則是培育出來的新茶樹品種。

2、外觀不同：

鮮葉差異：紫芽是芽頭與前三葉紫色，下面的葉子依然是綠色；紫娟則是通體紫色；

幹茶差異：紫芽的幹茶與普通普洱茶基本上沒有顯著差異，而紫娟茶的幹茶呈現紫黑色；

湯色差異：紫芽的茶湯與普通普洱茶相差不大，黃亮透明；紫娟的茶湯呈現紫色或者紫紅色；

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3、滋味不同，紫芽茶茶香獨特，蜜香，鮮甜爽口，順滑細膩，回甘持久，杯底留香；而紫娟香氣純正，滋味濃強，刺激性強，而且一般紫娟的工藝是輕火的綠茶工藝。