冬季吃羊肉養生的好處與注意事項,一篇文章全部告訴你!
2022-08-07由 營養健康快線 發表于 林業
肉桂枝是什麼
羊肉是熱性的食物,甘味溫且無毒,羊肉鮮嫩美味,營養價值非常高,冬天常吃羊肉不僅可以促進血液迴圈,增加人體熱量,而且還能增加消化酶,幫助胃消化;另一方面對於治療一些虛寒病症有很大的裨益,比如:肺結核、氣管炎、哮喘等疾病都有幫助。
羊肉養生食譜:
一、桂枝羊肉煲
材料:去核紅棗7個,制附子15克,桂枝15克,羊肉400克,香菜,羊肉湯,黃酒,鹽適量。
做法:
1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗淨,將羊肉切成1。5cm的小方塊;
2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中,大火煮沸,撇去浮沫;
3、加紅棗、桂枝、附子,改小火煲2小時,燉到羊肉酥爛;
4、最後加鹽調味,撒香菜即可。
功效:溫筋散寒,通經止痛,孕婦、內熱者不適宜食用。
二、羊肉燒胡蘿蔔
材料:羊肉1000克,胡蘿蔔500克,生薑5片,黃酒3匙,橘皮、細鹽、醬油適量。
做法:
1、羊肉1000克,洗淨切塊,入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘;
2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許;
3、燜燒15分鐘,盛入沙鍋內,倒入胡蘿蔔500克(洗淨切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗;
4、旺火燒開後改小火慢燉2小時,至肉酥爛離火。可用於佐餐。
功效:本菜品以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿蔔,少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品,則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。
虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風溼性關節炎寒痺者食之亦佳。冬季食用效果最好。
三、蘿蔔羊肉湯
材料:龍眼肉25克,羊肉400克,白蘿蔔400克,薑片、黃酒、鹽適量。
做法:
1、羊肉切塊,焯水洗淨,白蘿蔔去皮切厚片,龍眼肉洗淨;
2、取砂鍋,加薑片、黃酒、羊肉湯,煮開,放龍眼肉、蘿蔔、羊肉;
3、改中小火燉3小時,燉到羊肉酥爛,加鹽調味即可。
功效:羊肉溫,蘿蔔涼,二者結合煲湯能溫胃健體,補而不燥,很適合體虛者食用。
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羊肉有什麼功效與作用
一、溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
二、補血溫經
羊肉是屬於溫補的東西,可以很好的改善寒涼的狀態,從而減輕痛經的情況。如果是生完孩子之後感覺宮寒的,也是可以吃羊肉的。
三、補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。如果你經常感覺到胃部不太舒服,特別是身體免疫力差,一到了換季的時候就容易生病的,可以多吃一些羊肉進行調理。
四、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。
吃羊肉有什麼禁忌症
一、不要喝茶
羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
二、不要吃南瓜
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。
3、不要吃西瓜
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
冬天吃羊肉有什麼養生功效?以上就是小編整理的全部內容,希望可以幫助到大家!