麥芽的功效與作用 它有哪些用法
2022-01-15由 三九養生堂 發表于 漁業
稻芽是什麼
麥芽是一種中藥的名稱,我們平時都吃過麥芽糖,對麥芽比較熟悉。麥芽本身是有很多藥用作用的,對身體有益。那麼,麥芽的功效與作用有哪些呢?它應該怎麼吃呢?有什麼禁忌?下面就跟小編一起來看看吧。
麥芽的功效與作用
麥芽的作用有很多,它可以健脾開胃、消食,還有下氣、回乳的作用,它可以用來治療食積不消、脘腹脹滿、食慾不振等症狀,對身體有益。
助消化
麥芽含消化酶及B族維生素,對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用,可以幫助消化。
降血糖
麥芽含豐富的麥芽糖,是少有的既降糖又補充人體所需糖分的營養物,是理想的降血糖物質。
催乳,回乳
麥芽對乳汁是有調節的作用的,若是小劑量服用,可以進行催乳,若是大劑量,是有回乳的作用的。
增強免疫力
麥芽有增強免疫力的功效,對水腫症狀有較好的輔助食療作用。
抗氧化作用
研究表明麥芽酚可以有效保護活性氧對神經細胞的氧化損傷。維持細胞的正常生理功能。
降膽固醇,抗菌
高脂血症模型小鼠喂以小麥胚芽,能顯著降低其血清膽固醇及三醯甘油含量,同時也抑制高脂食誘導的小鼠肝組織膽固醇、三醯甘油及過氧化脂質含量的增加。大麥芽胍鹼A和B有抗真菌作用。
麥芽怎麼吃
麥芽山楂蛋羹
原料:雞蛋2個,麥芽15克,山楂20克,山藥15克,澱粉適量。
將準備好的材料洗乾淨,之後放入鍋中,加上適當的水,煮大概一個小時,之後去除藥渣備用。將雞蛋去殼攪拌,澱粉調成糊狀。將藥煮沸之後加入蛋液和澱粉糊,之後加上一些鹽調味。
麥芽茶
組成:炒麥芽30克,茶葉8克(炒焦)。
製法:上二味用沸水沖泡10分鐘,不拘時溫服。每日1劑。每劑可用沸水沖泡2——3次。
功效:消食健脾,利溼止痢。
主治:小兒痢疾、腹瀉。
宜忌:因麥芽有回乳作用,故婦人哺乳期忌用。
麥芽粥
原料:粳米150克,生麥芽、炒麥芽各50克,紅糖適量。
做法:將麥芽放入鍋內,加適量清水煎煮,去渣。鍋置火上,放入藥汁、粳米煮粥,待粥熟時,加入紅糖攪拌溶化即可。
功效:回乳。適於因小兒斷乳需停乳者食用。
麥芽山楂燉瘦肉
材料:麥芽5錢,山楂5錢,荷葉2錢,燈心花3朵,瘦肉120克,鹽適量。
做法:將瘦肉洗淨切塊,藥材洗淨浸泡一下,放入鍋中煮熟,調味即成。
功效:有健脾消脂,利尿解毒的功效。
麥芽的禁忌
1、無積滯、脾胃虛者不宜使用。
2、懷孕期及哺乳期婦女亦忌用,以免回乳、止乳。
3、久食會消元氣,不可多食。
4、忌與水楊酸鈉、阿司匹林、四環素族抗生素、鞣酸蛋白、煙酸等同服,因麥芽澱粉酶可降低這些藥物的療效。
5、服用期間,忌飲茶,以免降低療效。
總結:透過上文的介紹,相信大家對麥芽的功效與作用都有了大致的瞭解。除此之外,文中還介紹了麥芽的吃法以及它的禁忌,這些僅供大家參考。感興趣的朋友可以嘗試上面的做法哦。