大廚教你豆角炒肉絲,豆角香脆,肉絲嫩滑,家常美味就是這麼簡單
豆角的做法有很多種,煮豆角蘸醬料、燒排骨、煮湯,更多時候還是搭配肉類一起炒,雖然最近的天氣十分炎熱,也阻擋不了吃貨們愛吃肉的心,這個季節也確實不適合各種燒製熱湯菜,今天給大家分享一道豆角炒肉絲的做法,豆角和豬肉絲搭配在一起炒,口感清新爽口,
北方的獅子頭演繹成廣東靚湯!
融合菜是近年來火遍大江南北的概念將各種菜系的特色地結合到一起創造出一種全新的好滋味而今天順德廚師協會理事顏景瑞師傅同樣要為大家帶來一道創新的融合菜顏景瑞大景小廚國家中式烹調技師順德廚師協會理事國家級考評員他將我們南方的燉湯和北方的獅子頭結合
豬肉羊肉牛肉怎麼燉好吃?訣竅告您,一點也不柴,又熟又爛又入味
在一般肉類中,蛋白質將在50度開始凝固,當溫度為60~65度時,肉會突然收縮,釋放出大量的肉汁