五味子酒的泡法和步驟
2021-08-11由 釀酒師蒙國升 發表于 漁業
五味子太酸了怎麼喝
五味子又被稱為山花椒,五味子酒是採用五味子為主要原料釀製的一種養生保健酒,五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇等,所以五味子酒具有補心腎、益脾胃、增進食慾、強健神經的功效。五味子酒的泡法和步驟如何呢?
五味子酒的泡法和步驟
泡五味子酒的材料:五味子半斤、五纖巧壺淨化水(約20斤)、冰糖五斤(依個人喜好酌情增減)
五味子酒的做法:
1、將淨化水加入鍋中煮開至翻滾。
2、加入冰糖,煮化。
3、加入洗淨的五味子,蓋上鍋蓋煮五分鐘。
4、將煮好的五味子湯汁倒入特百惠醃泡箱。(注:一定要保證箱內乾淨無油滴,生水等,這是釀酒的成敗要點哦。)
5、將醃泡箱蓋上蓋子,密封21天。未成酒之前可以當做飲料喝老少皆宜),成酒之後味道更加濃郁。
6、21天發酵後,開蓋,用無油無生水的網篩子將五味子果過濾掉,剩下的就是濃郁養生的五味子酒哦!
五味子酒治療失眠的配方:
【配方】五味子50克,白酒500毫升。
【製法】將五味子洗淨,裝入玻璃瓶中,加入酒浸泡,瓶口密封,浸泡期間,每日振搖1次,浸足半個月後即可飲用。
【主治】神經衰弱,失眠,頭暈,心悸,健忘,煩躁等症。
【用法】每次飲3毫升,每日3次。
五味子酒完全保留了五味子的營養成分,所以常飲還有雕節中樞神經,調節胃液分泌,保護肝細胞,增強心臟功能的功效。
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