涼皮涼粉靠邊站,三伏試試實蛋!蒸一蒸拌一拌,口口都是蛋白質!
雞蛋換個花樣做,筋道鮮香,酸辣開胃,涼粉和涼皮吃膩了的話,可以試試這個哦,營養又開胃
說河南沒有美食?到河南過一個荊芥味的夏天,能消除對河南的偏見
有的河南人表示,自己從來不吃香菜,卻對味道更衝的荊芥上癮
變蛋、皮蛋、松花蛋有啥區別,上面漂亮的松花是怎麼來的?漲知識
變蛋、皮蛋、松花蛋有啥區別,上面漂亮的松花是怎麼來的
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雞蛋換個花樣做,筋道鮮香,酸辣開胃,涼粉和涼皮吃膩了的話,可以試試這個哦,營養又開胃
河南農村小夥師承老爸30年變變蛋配方,明白其中原理,你也能做好
這裡需要注意的是:石灰和純鹼的比例是5:1 ,為了好計算,我今天就用了5斤石灰粉和1斤的純鹼來做
郭麒麟帶火了皮蛋,我的做法比那更開胃,下飯下酒都美味
就是重口味的,加點辣味足2、皮蛋去殼切塊,變蛋也是一樣切塊,姜切絲,香蔥洗淨切末,大蒜去皮切末,炒鍋不加油燒熱,直接下辣椒塊,煸炒出辣椒塊去辣味,外皮起小泡泡,撈出來3、鍋里加植物油,燒到8成熱,下薑末和大蒜末、小米椒炒出香味4、下煸炒好的
河南特產“變蛋”聞起來有一種特殊的香氣,滑潤爽口,你吃過嗎?
變蛋的製作原理就是根據生石灰遇水會加熱,用石灰粉、鋸末等物包裹住雞蛋使其加熱
這個外國人聞風喪膽的魔鬼之蛋,卻是中國人吃了500年的家常小菜
中國人少說也吃了500年皮蛋,也沒見誰變成你們代代相傳的魔鬼
五毛錢一個的變蛋,能治痢疾肚子疼!
“那時候,吃變蛋和喝啤酒都是有錢人家才能享受到的,農村老人是這樣安慰自家人的:”變蛋有啥好吃的
河南怪味金字塔,毛雞蛋頂多在塔底 | 豫記
現在,變蛋通常被涼拌,配上河南夏天的專屬味道——荊芥,那味道吃過的人都忘不了