誰說白灼只是清水煮煮?難怪在家做不出大排檔等級!由此粵菜中常見的“白灼”料理方式也就日益受到推崇,心理層面是大大滿足了,可總覺得明明只是清水煮煮,這自家白灼的味道怎麼就比不上大排檔、酒樓的出品呢2022-03-20白灼食材灼法原質粵菜細菌透過新陳代謝產生的有意義產物藥液、水等被細菌汙染後,即使高壓滅菌或經濾過除菌仍可有熱原質存在,輸注機體後可引起嚴重發熱反應2021-06-22細菌原質色素產生革蘭氏