這道菜被認為是粵菜廚師的“剋星”,弄懂訣竅,炒出來比別人好吃
等鍋再次燒熱,把河粉和綠豆芽一起倒進鍋中急火快炒,炒出來的牛河吃起來不油膩
奶黃包、粽子、馬拉糕!好吃擋不住的粵菜小吃
在粵菜中,對於肥膩的肉類卻有其獨特的處理方法,比如上烤架燒成表皮焦脆的火焰燒肉,經過煮、蒸、炸等一系列工序,讓花肉中的油膩部分幾乎全部消除,皮酥肉實很有嚼頭
澳門到底藏著多少美食?這些特色菜不但讓我印象深刻,而且還想吃
以前我總愛說香港好吃的多,這次去澳門待了幾天才發現這裡才真的是一個被埋沒的美食聖地,先別說其他地方了,從下飛機開始,我就就連金沙度假區裡的美食都需要那麼大一個胃才能裝下,不好意思的告訴大家,我在這裡光是吃就整整吃了兩天,嚐遍了各種地道西方菜
廚房小白也能做出除夕大餐
一、北方風味:大董家宴大董烤鴨是京城知名的餐廳,今年他們也推出了年夜飯的預製套餐,烤鴨是他們的招牌產品,所以年夜飯套餐裡自然少不了烤鴨,具體菜品如下:涵蓋了烤鴨、紅燒肉、咖哩牛腩、鹽焗雞,烤鴨配備了荷葉餅、醬、調料等,份量的話三口之家是沒問
九江雙蒸:廣州塔上的粵味好酒
九江雙蒸點亮廣州塔背後,凸顯九江酒廠何種雄心,“粵菜+粵酒”又能否跨界組合,打造出一張廣東名片
《歐錦和經典港式粵菜技法》新書釋出會舉辦,烹飪鮑魚賽幹鮑
《歐錦和經典港式粵菜技法》分為鮑魚經典菜餚、宴席主菜、港式粵菜、海外粵菜等七章,圖文並茂地展現了100道有著亞洲十大名廚、中國烹飪大師之稱的歐錦和拿手的名菜,展現了他精耕港式粵菜40餘年的技術結晶、從藝所悟
2022粵菜師傅廚神爭霸賽收官
自今年8月份正式啟動報名,透過徵集報名、層層篩選,多名來自粵港澳大灣區城市的中國烹飪大師、廣東省星級粵菜師傅、老字號傳承人等粵菜名廚同場競技,一展廚藝
粵菜師傅工程之《尋味雲浮》美食美景直播來啦~
鎖定粵菜師傅工程之《尋味雲浮》走進雲城直播間大家可以透過下載雲視線APP或觀看直播留言更有機會獲得我們送出的紅包獎勵(留言時請提供手機號碼為進一步推進完善雲浮“粵菜師傅”培養體系,促進城鄉勞動者就業創業,鞏固拓展脫貧攻堅成果,更好地對外推介
廣州美食:食堂裡也有好吃又精緻的粵菜,滷雞腿愛了愛了
廣州美食:食堂裡也有好吃又精緻的粵菜,滷雞腿愛了愛了在廣州,雖然也是各式各樣菜系的菜都會有,但是大部分男女老少吃飯的首要選擇,當然還是當地的粵菜菜系
為什麼新會產的陳皮才最好?解密新會陳皮極具收藏價值的奧秘!
在調味上,除羶、增香是新會陳皮食用的核心價值,新會陳皮是上佳的膳食調味品,陳皮在粵菜中的貢獻功不可沒
尋味武漢:化腐朽為神奇的粵菜大廚,一道平凡豬肚雞的華美綻放
“人生於世上有幾個知己/多少友誼能長存今日別離共你雙雙兩握手/友誼常在你我心裡/今天且有暫別/他朝也定能聚首/縱使不能會面/始終也是朋友/說有萬里山/隔阻兩地遙/不需見面/心中也知曉/友誼改不了”這是一首根據《綠島小夜曲》填詞而成,然後由M
利好不斷,粵菜預製菜的春天要來了?
未來,對於眾多想要切入粵菜預製菜領域的品牌,這或許是一個值得參考的方向
徐州11家“吃不起”的頂級餐廳!共同驚豔了舌尖和人間!
新京華·國宴烤鴨地址:泉山區濱湖新天地商業街東街東首D區109號>點選瞭解更多新京華:《首次落戶徐州
牛油果激情碰撞筍殼魚?粵菜傳統烹飪技法出新意
第四屆嶺南粵菜釋出會總顧問彭樹挺在點評菜品時提到:“20道菜式無論是在食材的選用、配搭還是烹飪工藝、調味手法上都體現出各自的特點,展現了粵菜師傅的工匠精神與創新意識
煲湯用高壓鍋還是砂鍋,粵菜大廚前來解答,網友:原來差距這麼大
廣東人對煲湯也是非常的講究,他們是從來不會用高壓鍋去煲湯的,因為好奇,我也是專門向粵菜大廚請教高壓鍋和砂鍋煲湯的區別在哪,原來差距竟然這麼大
廣東哪道菜最好吃?經過評選,這8道粵菜比較出名,你吃過幾種?
【懶喵心得】上面提到的8道廣東菜,烤乳豬、燒鵝、廣式白切雞、蜜汁叉燒、豉汁蒸排骨、老火靚湯、上湯娃娃菜、白灼菜心,都是粵菜中的經典菜餚,也是經過時間考驗和民間評選出來的,比較出名的8道菜
粵菜師傅“烹”出美味致富路
去年,珠海推動“粵菜師傅”工程與鄉村振興相結合,組織一批專業的粵菜師傅下鄉送技能、做培訓
新豐人的“小康”菜根飄香
中青報·中青網記者 林潔 攝鄧明說,目前,新豐有1200家左右的“粵菜師傅”館,廚師5000多人,很多人受益於“粵菜師傅”工程
專門切磋怎麼烹鴿子!“鴿餚”大賽中山舉行
4年來,中山持續深入推進“粵菜師傅”工程實施,不斷推動石岐乳鴿產業往深加工和文旅等領域拓展,構建全鏈條乳鴿產業生態圈,解決就業“大問題”,滿足民生“大需求”,用美食“烹”出一條獨具特色的高質量發展之路
加快標準化建設 推動惠州美食“出圈”
自從去年10月參加惠州市人社部門組織的東江菜送技下鄉活動,李正瑜就跟隨東江菜傳承人李宏坤學習鹽焗雞做法,走上了創業路