吃麵食竟也會中毒?還有這些易中毒食物,你家可能也有!
重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡,病死率為40%-100%,關鍵是目前尚無特效解毒藥物[1]警惕這種致病菌就藏在食物裡7月28日,11人在一腸粉店食用河粉後出現疑似食物中毒症狀,
涼拌黑木耳清爽解暑,但浸泡時間不宜過長,不然會有致命風險
原來黑木耳中攜帶一種“椰毒假單胞菌”,這種毒素最適宜產毒的溫度為26℃,最適宜生長的溫度為37℃,夏天因為高溫潮溼更容易滋生和產生這樣的毒素,不過椰毒假單胞菌不耐高溫,容易被高溫殺死,涼拌時煮開兩三分鐘後,大家可以放心吃
吃了涼拌黑木耳一家三口中毒倒下 7歲女孩多臟器衰竭
這也是浙江大學醫學院附屬兒童醫院(下稱浙大兒院)重症監護室副主任葉盛從醫生涯裡,接診的首例因吃涼拌黑木耳而中毒導致多臟器衰竭的案例
吃木耳能中毒?泡發木耳不要超過這個時間,否則會產生毒素
木耳雖然好吃,但你們知道嗎吃木耳能中毒,泡發木耳一定不要超過這個時間,否則會產生毒素
家庭聚會8人中毒致死!米酵菌酸就藏在3種常見食物裡
高溫潮溼天氣,河粉、米粉、陳村粉等溼米粉容易受椰毒假單胞菌汙染而產生米酵菌酸毒素
家庭聚餐中毒已致8人身亡,“真兇”公佈!這種毒素不怕高溫高壓,還沒特效藥
本次食物中毒事件中,存放在冰箱冷凍裡一年的食物,因為被椰毒假單胞菌汙染,奪去了8條生命
廣東一女子吃木耳後躺進ICU?“真兇”竟是……
木耳本身並沒有毒素,但如果它在水裡泡的時間過長,再加上天氣潮溼、周邊環境不乾淨(比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣),“椰毒假單胞菌”就會大量繁殖,分泌出劇毒的“米酵菌酸”
黑木耳如何吃才能避免中毒?
中國營養學會註冊營養技師、湖南省營養師工作學會講師團副團長李新星釋疑,黑木耳本身無毒,但木耳可能會感染椰毒假單胞菌,併產生毒素米酵菌酸
一道尋常菜吃出腎衰竭、進了ICU!只因做錯這一步……
這些年來,媒體曾報道過多起黑木耳中毒的病例:黑木耳中毒病例2018年8月杭州母子三人在一天中午吃過一盤涼拌木耳後,第二天傍晚陸續出現嘔吐、肚子痛、精神萎靡等症狀
食用泡發太久的木耳,竟會威脅生命?
椰毒假單胞菌酵米麵亞種有很強的耐藥性和頑強的生長能力,可以在許多種我們經常食用的食物中生長,總結來說,有以下三種高風險的食物:穀物製品(糯米制品、玉米澱粉、發酵玉米麵等)、薯類製品(土豆粉條、甘薯澱粉等)以及變質木耳,銀耳,這三類食品均有米
「健康中國行動」健康科普 · 酵米麵中毒--椰毒酵假單胞菌感染防治知識
中毒判定原則:符合本菌流行病學特點與臨床表現,從可疑食品中檢出椰毒酵假單胞菌酵米麵亞種
酸湯子害死黑龍江一家9口,兇手還有一兄弟,害死的人更多
已經發黴的食物一定不要吃,千萬不要妄想使用加熱方式破壞黃麴黴毒素,它非常耐高溫,即使油炸也不可能破壞它
愛吃發酵溼米麵製品?小心米酵菌酸中毒
在中國,發酵玉米麵製品、河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等溼米粉,以及銀耳和木耳等食物受椰毒假單胞菌汙染而產生米酵菌酸毒的風險比較大
漲知識!吃河粉吃出生命危險?米酵菌酸毒素瞭解一下
因此,一碗小小的河粉,就成為了米酵菌酸毒素滋生的“溫床”
一家9口聚餐8人死亡!“真兇”不是黃麴黴素!而是……
尚無特效解毒藥物,中毒後病死率高達40%一100%這些食品的製作具有一個共同的特點,都需要經過長時間發酵或浸泡,一旦被椰毒假單胞菌酵米麵亞種汙染,稍不注意,就容易引起中毒,主要表現為上腹不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉,嚴重者可出現黃疸、肝腫大、
關於“酸湯子”事件背後的“米酵菌酸中毒”你瞭解嗎?
據悉,由於聚餐時食用了一種被椰毒假單胞菌汙染的發酵食物“酸湯子”,椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引發了本次的食物中毒事件
“椰毒假單胞菌”知多少?
溼米粉、銀耳、木耳等食品一旦儲存不當受到汙染產生了米酵菌酸毒素,加熱烹製也無法消除,食用後仍可引起中毒
【小南話科普】奪命“酸湯子”的“元兇”
“椰毒假單胞菌”的作案方法“椰毒假單胞菌”最喜歡潛伏在穀類發酵品(如發酵的玉米麵、餈粑、溼米粉),變質的木耳、銀耳、馬鈴薯粉條等
日常食物中隱藏“致命毒素”,你知道多少?
定期清洗冰箱如果我們處理食物不當,上文提到的米酵菌酸、黃黴毒素、布魯斯桿菌、李斯特菌極容易存在我們吃的日常食物中,如隔夜木耳、長黴的花生或核桃、現擠的羊奶和放在冰箱裡開封很多天的牛奶
吃「酸湯子」7 人中毒死亡,究竟是什麼毒素?
酸湯子中毒可能因為「椰毒假單胞菌」酸湯子是一種用發酵面碴子做的麵條狀的食物,是酵米麵的一種,吃起來會有酸味的香氣