錢塘江流域禁漁期結束,杭州人愛吃的它們今晨重回餐桌!快去楊公農貿市場買點嚐嚐(四)
2】“城東第一江鮮市場”里老客們早早等著了“終於等來這第一口江鮮”九堡境域的錢塘江是鹹淡水交匯最充分的地方,所以常吃魚愛吃魚的人都不會錯過7月1日錢塘江邊的早上
我找到了酒店大廚蒸魚煮江鮮特別鮮美的原因,快來偷師
下入甲魚塊,烹入高度白酒50克,中火煸炒1分鐘,倒入自制江鮮油100克,繼續小火煸炒1分鐘,倒入高湯800克和調料(鹽8克、東古一品鮮15克、雞粉10克),小火燒至甲魚成熟,收濃湯汁,出鍋裝入容器內,撒入蔥花、紅椒圈各2克即可
蕪湖:“江魚”“江蟹”等字樣銷聲匿跡
近日,記者來到長江路吉和水產市場一條街,發現絕大部分店鋪的店招都是新換的,記者從頭到尾走一遍,沒有發現一家店招有“江”或“長江”字樣,而這裡曾經幾乎家家商鋪都標榜“長江魚”“長江蟹”的
捕魚達人喊你吃魚啦 富春江開漁美味迴歸
杭州網 記者 樓子璇杭州網訊7月1日,富春江畔擊鼓聲聲,富陽東梓關村近50艘漁船齊發,在時長4個月的休漁期後,這座漁人碼頭又迎來了喧囂聲和煙火氣,各類江鮮被撈起上岸,飯桌上的那道香味終於迴歸
別再說“草魚肚襠、青魚尾”,我們將看一眼都沒有了機會
吃魚在一些人眼裡,甚至是至關重要的事情
整改710家餐飲店 成都線上線下嚴把長江禁捕關
“春雷行動2021”啟動至今,成都共檢查農貿(批發)市場3505次,商超3348次,餐飲單位32281次,發現未落實進貨查驗記錄要求的餐飲單位710家,採購、加工製作無法提供合法來源憑證的水產品餐飲單位51家,已責令整改完畢
落實長江十年禁漁 南京全面實施“五個禁止”
落實長江十年禁漁,全面實施“五個禁止”斬斷長江非法捕撈漁獲物銷售鏈 南報網訊 (通訊員 張傑 王竹珺 朱晨 融媒體記者 楊欣 張安琪) 7月22日,記者從市市場監管局獲悉,對於長江非法捕撈漁獲物,南京市場上已經全面禁止生產企業收購加工、禁止
十年禁捕,在常州如何吃到鰣魚這一口“鮮美”
鐘樓區市場監督管理局市場監督管理稽查大隊隊長王昕群介紹道:“去年9月份鐘樓區政府成立了退捕禁捕工作專班,並建立了農業農村、公安等多部門聯合執法機制,在開展長江禁售專項行動中,我們重點檢查了水產市場、商超、餐飲行業等場所,督促市場經營主體嚴格
桐廬味道丨多少人無數次追尋 只為那一口記憶中的江鮮
”高忠升是地地道道的桐廬本地人,愛吃江鮮,也有自己吃魚的習慣,專挑魚頭下方至魚鰭處的魚肉,他說這塊肉最嫩也沒有刺,易入味,能一口嚐到魚的鮮美
鶯飛草長的陽春三月,江鮮的美味開始飄香,嚐鮮的日子又到了!
下面需要將殺好的鱘魚進行焯水,再放置盤中,再加調料、蔥、姜、花椒等食材,將其醃製15分鐘後再上籠進行蒸熟,然後取出來淋上香油即可
章銅勝:江鮮
長江中的魚,味道都很鮮,紅燒的江魚,似乎遮蓋了一些江魚的本味,鮮味倒要遜色一些
別再說“草魚肚襠,青魚尾”,我們將看一眼都沒有了機會
吃魚在一些人眼裡,甚至是至關重要的事情
吃魚咯!這份杭城江鮮地圖快收好
以錢塘江杭州段下游的江干、蕭山、錢塘新區為例,這一帶漁民捕到較多的是刀魚、鯔魚、舌鰨、鱸魚、鰻魚、大閘蟹等洄游性的經濟水產
被譽為“長江第四鮮”的鮰魚,就是四川人口中的江團
倒是“長江第四鮮”——鮰魚,博採眾長,價格親民,實乃最值得一試的江鮮
長江鮰魚數量寥寥,但有人一夜卻電了幾十條,三百元一斤價值驚人
因此,想要禁絕電魚、更好地恢復長江生態,只是重罰偷魚酷捕行為可能還不夠,對於“執念”要消費“高階江鮮”人群的飲食理念扭轉,可能才是釜底抽薪之策
吃海鮮也有時間表?什麼季節吃什麼海鮮?
老時光裡,江南人都會有一張“吃魚時間表”:正月菜花鱸、二月刀魚、三月鱖魚、四月鰣魚、五月白魚、六月鯿魚、七月鰻魚、八月䰾魚、九月鯽魚、十月草魚、十一月鰱魚、十二月青魚