過年買羊肉,認準5個部位買,鮮嫩又鮮美,沒羶味,肉販不敢忽悠
豬、牛、羊等畜肉,身上的肉都分為很多的部位,價格不同,口感也不同,做法也不一樣
年底聚餐硬菜羊蠍子!1炒2燉3燜才夠味,麻辣過癮,十斤不夠吃
沿鍋邊淋入料酒去腥,適量生抽提鮮繼續翻勻,加入適量的溫水沒過羊蠍子,中途不再加水,否則香味會變淡,加入食鹽、味精、雞粉、胡椒粉,再放入一塊火鍋底料,加入老抽把顏色攪均勻
買羊肉時,聰明人都挑這3種,肉嫩鮮香,老闆直說“內行”
買羊肉時,聰明人都挑這3種,肉嫩鮮香,老闆直說“內行”轉眼又到深秋,這幾天的氣溫也是越來越低了,很多朋友也放棄了燒烤的冷飲,開始研究起熱乎的美食了,要說這段時間街道上最受歡迎的店面那一定是火鍋店了,但要說現在最受歡迎的肉類那一定會有很多朋友
大幅降溫,多吃這菜!十幾年都不膩,熱乎乎的燉上一鍋,真解饞
5:將調好的滷水倒入砂鍋中,再放入香料包,汆湯後的羊蠍子,燒沸後轉小火,煲煮40-50分鐘
它是火鍋裡最“可愛”的食物,就算被啃也保持微笑,名字也很酷!
然而,在我看到所謂的羊蠍子火鍋裡面煮著一個一個可愛的笑臉,這哪裡是什麼毒物,這簡直就是小精靈好嗎