面面俱到|太懶了吧!不揉麵、不擀麵,用一根筷子竟能“剔”出來的山西經典麵食
我們吃「剔尖」吧麵條可能是最能撫慰人心的一種美食它是故鄉最熟悉的味道它是深夜最溫暖的慰藉念念不忘山西面食|跌上一碗麵,幸福一整天很多人第一次聽到剔尖這個名字,不知為何就會聯想到牙籤,而剔尖的形狀,也真跟牙籤有幾分相似
江蘇人第一次如此團結!面對鎮江與山西爭奪中國醋都,力挺鎮江
這次我們不再做“蘇大強,散裝江蘇”,面對鎮江醋與山西醋爭奪“中國醋都”爭得不可開交時候,江蘇人對外一致表態,我們江蘇人從小到大隻吃鎮江醋
中國麵食第一大省,究竟吃了多少碳水炸彈?
圖攝影/子恆影像,圖/圖蟲·創意保德油糕就是黃米麵製作,剛出鍋時表面還有一層小泡泡,酥香中帶著粘糯,餡料流動狀態下趁熱吃(小心燙嘴)最好
“面面俱到”的主食天堂 一揉一擀間的美味變幻 (上)
風靡山西的包皮面,用小麥粉的順滑中和高梁米的澀滯,追求細緻溫糯的口感,體現了山西面食粗糧細做、細糧精做的特點
賞美文 | 五味 作者:汪曾祺 誦讀:王卉
”北方人不是不愛吃甜,只是過去糖難得
“面面俱到”的主食天堂 一揉一擀間的美味變幻(上)
風靡山西的包皮面,用小麥粉的順滑中和高梁米的澀滯,追求細緻溫糯的口感,體現了山西面食粗糧細做、細糧精做的特點
誰說麵食之都只在北方誕生?看看南方這些城市,一樣能身扛重任
正如廣東人一年四季都離不開粥粥水水,西安人找不到任何理由去拒絕一碗麵條,一天三頓的吃都覺得不過分
山西人請客喝啥酒?內行人從不用茅臺,這4種“廉價酒”正中下懷
四川邛崍古道江湖酒2900濃香型白酒52度純糧食酒川池集團古道江湖酒檢視也許你以為財大氣粗的“煤老闆”會選擇五糧液、瀘州老窖這些大品牌,其實山西人非常低調,待人接客很有一套,並不是簡單地用大牌酒撐場面
聰明的人都選這三種主食!降三高、補氣血、防中風,為健康加分
國家級名老中醫王麟鵬王老告訴我,想要健康吃主食可以選擇優質主食——山西莜麥
“麵食之鄉”,山西還是陝西
關於“麵食之鄉”的稱號,山西和陝西從來都是爭論不休,基本上每次刷到有關於中國麵食文化時,下面總是會有一大批人在爭論
5個山西人都不一定知道的冷知識,關乎1個女人,4個特色
山西冷知識,我國最會賣萌的省份,吃土、喝醋、說“外語”
醋為什麼成了山西的文化符號?
中國有四大名醋——山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋
話說老北京之鋪戶,大多是小家小戶的買賣
在自稱待餘生的晚清人撰寫的《燕市積弊》中,所列京城鋪戶有:錢鋪、鐘錶鋪、掛貨鋪、絨線鋪、鞋鋪、藥鋪、金店、翎子鋪、首飾樓、當鋪、香貨店、嫁妝鋪、紅銅鋪、紙鋪、紙馬鋪、面鋪、香蠟鋪、米碓坊、蒸鍋鋪、裱畫鋪、漆鋪、黃酒鋪、南果鋪、切面鋪、刻字鋪
山西人打醋時,為什麼要帶上純淨水桶!
醋是山西味道的統治者
山西VS陝西誰才是中國的麵食之都
面不同,對面的愛相同關於山西和陝西“麵食之都”的討論,由來已久,無論是從歷史傳承的角度還是麵食的做法和種類來看,山西和陝西的麵食既有相似之處,又各有千秋有人說,世介面食在中國,中國麵食在山西,更何況山西“麵食之都”的頭銜,可是經過官方認證的
給山西人一袋土豆,就還你一個碳水爆炸宇宙!
加蔥爆炒讓塊壘昇華了很多人分不清楚土豆磨擦擦、土豆麵魚魚、土豆撥爛子和土豆塊壘,這四者在山西的區別,我曾不止一次在網路上看到有人把這四者概括為同一種美食
山西和陝西的麵食之爭誰能勝出?網友:這麼做才能天下無敵
其實山西和陝西最大的相似處還真不是上面這些,而是在人人都離不開的美食上,山西最出名的就是麵食,陝西的臊子面、biangbiang面等等也是大家現在爭相前去品嚐的物件,所以很自然就會有疑問產生:山西和陝西的麵食到底誰更厲害一點
回到山西怎麼能不拌上一鍋“莜麵塊壘”
塊壘做成之時香氣四溢,莜麵味滿屋飄香,就算是就著鹹菜和醬料都能吃上好幾碗,不是山西的孩子都要饞哭了
營養師:秋季食用7種酸味食物,營養又養生,你有食用嗎?
一、秋天多食用酸味我自己其實是特別喜歡吃酸這種味道的,比如每次買面,我會在裡面倒上醋,吃生煎饅頭或者小籠時,我也會蘸上一些,特別是現在秋季吃大閘蟹,我也會取一小碟醋蘸著享用,感覺用了醋,食物會更加的香甜
山西特有的“羊雜割”,究竟是一種怎樣的美味?
山西的羊雜割看上去就是羊雜湯和羊肉泡饃結合的產物