一道“砂鍋魚頭”粵菜大廚教你記住這3點,做出鮮嫩滑的魚頭煲!
首先準備一個打好鰱的魚頭,兩斤左右,讓它頭肉分開,如果不會殺魚,可以交給攤販製作,再把肉一開二,方便清洗
幹蔥與洋蔥的區別
幹蔥是洋蔥下分櫱蔥頭品種的成熟鱗莖,是多鱗莖的小洋蔥頭
白灼菜心,砂鍋焗魚頭,彩椒蝦仁的做法!
將魚頭,去鰓鱗,斬成約6釐米長的條狀,加入幹蔥25克、鮮沙姜20克、鹽、味精、胡椒粉醃製入味
可達到400斤的中巨石斑魚,龍躉(lóng dǔn),海洋名貴珍饈
砂鍋焗龍躉魚 主料:龍躉魚肉輔料:蒜子,幹蔥、薑片、彩椒配料:白砂糖、鹽,花雕酒、秘製醬料、色拉油、 海鮮醬、煲仔醬,東古醬油、蒜末、幹蔥末